Cheto Lemon Almond Shortbread Cookies (Low Carb & Gluten Free)

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Questi Cheto Limone Mandorle Biscotti Frollini sono fatti con un versatile a basso contenuto di carboidrati di pasta frolla pasta che fa bella cheto shortbread cookies, o la perfetta low carb crosta di pasta frolla per un estate crostata di frutta o torta di meringa e limone!

Biscotti di pasta frolla senza glutine a basso contenuto di carboidrati

Non sono sempre stato un fan dei dessert al limone – infatti, da bambino non li mangerei nemmeno. Nella mia età adulta, però, ho imparato ad apprezzare la luminosità che il limone conferisce a un dessert, specialmente nelle ricette di keto, e ora non ne ho mai abbastanza.

Vorrei anche andare al punto di dire che quando data la scelta di limone sul cioccolato, il 75% delle volte il dessert al limone avrebbe vinto fuori. Pazzo, lo so-a volte non riesco a crederci neanche io!

Quindi forse è dovuto a tutte le riviste di foodie color pastello che appaiono nella mia casella di posta, e alla promessa di primavera e clima più caldo proprio dietro l’angolo, ma ho avuto limoni sul cervello per settimane.

È iniziato con il pollo al limone Easy Crock Pot un paio di settimane fa, poi ho fatto il Low Carb Avgolemeno (zuppa di pollo al limone greco) la scorsa settimana, e proprio l’altro giorno ho fatto Carolyn’s (All Day I Dream About Food) low carb Meyer Lemon Mug Cake (che ha richiesto circa cinque minuti ed è stato COSÌ BUONO) –

Anche il sig. Hungry davvero amato – Sarò fare che uno più e più volte di sicuro!

Ad ogni modo, durante la mia folle ossessione per tutto il limone la scorsa settimana, ho anche fatto questi fantastici biscotti di pasta frolla keto lemon almond, che ho adattato da questa ricetta. Non hanno deluso!

 Low Carb Shortbread

Questi biscotti cheto shortbread richiedono solo quattro ingredienti e hanno un sapore di limone coinvolgente e croccante shortbread texture che mi piace assolutamente!

Assicurati di usare un dolcificante pubblicizzato per cuocere come lo zucchero (Swerve, Splenda granulato, Ideal, ecc.) e non un dolcificante senza zucchero liquido, o potrebbero non tenere insieme correttamente. Altrettanto importante è che si raffreddi questi biscotti di pasta frolla di mandorle al limone cheto prima se li taglierai in biscotti, altrimenti si sgretoleranno e saranno impossibili da lavorare.

Ricetta Low Carb per Shortbread

Questa versatile pasta cheto shortbread rende anche una bella base di crostata a basso contenuto di carboidrati o una crosta di torta cheto, che non richiede il pre-raffreddamento. È sufficiente premere nella padella e cuocere per 15 minuti.

Pubblicherò anche una splendida crostata al mascarpone a basso contenuto di carboidrati & che ho fatto con esso nel prossimo futuro, quindi rimanete sintonizzati per questo!

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Descrizione

versatile, a basso contenuto di carboidrati di pasta frolla pasta che fa bella cheto shortbread cookies, o la perfetta low carb crosta di pasta frolla per un estate crostata di frutta o torta di meringa e limone!

Ingredienti

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  • 6 Cucchiaio burro
  • 2 tazze di farina di mandorle
  • 1/3 di tazza di dolcificante granulato (Splenda, Ideal,Swerve, ecc.)
  • 1 cucchiaino di scorza di limone appena grattugiata

Istruzioni

  1. Sciogliere il burro nel microonde o in una piccola casseruola.
  2. Aggiungere la farina di mandorle, il dolcificante e la scorza di limone, mescolando fino a completa unione.
  3. Per fare una crostata o una crosta di torta:
  4. Non c’è bisogno di pre-freddo, basta premere pasta in crostata o torta lattine. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi (F) per 15 minuti fino a quando non è soda e dorata.
  5. Per fare i biscotti:
  6. Formare la pasta (sarà friabile, questo è normale) in un cilindro e avvolgere strettamente con un involucro di plastica per comprimere.
  7. Raffreddare in freezer per 30 minuti o fino a quando non si rassoda, o in frigorifero per 2 ore.
  8. Con un coltello affilato, affettare in biscotti spessi 1/2 di pollice (se si sbriciolano a pezzi la pasta non è abbastanza fredda).
  9. Cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi (F) su una teglia unta o pergamena foderata per 15 minuti, o fino a quando non è soda e dorata.
  10. Lasciare raffreddare prima di rimuovere.

Note

> Circa la nutrizione info per 1/8 crostata crosta: 238 calorie, 23 g di grassi, 3g, carboidrati netti, 6g di proteine

Alimentazione

  • Dimensioni porzione: 1 cookie
  • Calorie: 119
  • Grassi: 11g
  • Carboidrati: 1.6 g net
  • Proteine: 3g

Low Carb Shortbread

Se, come me, non puoi avere abbastanza dessert a basso contenuto di carboidrati aromatizzati al limone in questo periodo dell’anno, puoi anche controllare i miei Pavlova senza zucchero con Lemon Curd e low carb Lemon, Thyme & Chevre Cheesecakes.

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