sund sydlige fersken skomager (Glutenfri)

507shares
  • Facebook8
  • kvidre
  • Pinterest499
  • e-mail

denne sunde sydlige fersken skomager opskrift er glutenfri og hjemmelavet fra bunden. Denne gammeldags skål er lavet med en buttery flaky skorpe og klæbrig, saftige ferskner. Du kan bruge frosne, dåse eller friske ferskner til denne opskrift.

dette indlæg indeholder tilknyttede links. Læs min fulde offentliggørelse her. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.

Hvorfor er Peach Cobbler Southern?

dette er en af de desserter, som du finder på alle feriesamlinger, familiefunktioner og cookouts. Sorte folk vil bage fersken skomager året rundt, uanset årstiden. Vi har ofte brugt dåse ferskner i opskriften netop af den grund. De er tilgængelige når som helst på året.

en af de største producenter af ferskner kommer fra den sydlige del af landet. Det giver mening, at vi gjorde det til en fantastisk dessert.

Hvordan er denne opskrift Sund?

jeg lette denne skål et ton ved at lave en hjemmelavet skorpe fra bunden ved hjælp af mandelmel. I stedet for raffineret sukker bruger jeg naturlige sødestoffer uden kunstige ingredienser.

denne opskrift indeholder smør. Du kan beslutte, om brugen af smør er sund eller ikke for dig. Du kan prøve at bruge olier som kokosnød eller avocadoolie, hvis du ønsker det.

denne opskrift sparer dig 342 kalorier og 50 gram kulhydrater pr.

hvis du reducerer mængden af skorpe, der bruges i denne opskrift (og kun bruger 1/2 som det øverste lag), vil det resultere i følgende makroer pr.portion: 251 kalorier, 20 gram fedt, 9 gram netto kulhydrater og 7 gram protein. Disse er virkelig anstændige makroer, hvis du kan gå uden et bundlag af skorpe!

hvilken type ferskner skal du bruge: frosne, dåse eller friske

min yndlingsmetode er at bruge frosne ferskner. Du kan finde dem hele året rundt, og de er nemme at holde på hånden. Hvis du bruger frosset, behøver du ikke at optø fersknerne helt. Jeg kan godt lide at fjerne dem fra fryseren, før jeg begynder at forberede skålen. De vil optø nogle, men ikke helt.

hvis du bruger dåse ferskner jeg anbefale 20-24 ounce. Nogle gange kan du kun finde dåse i 15,5 ounce portioner. I dette tilfælde kan du vælge at bruge en dåse og en halv eller gå med mindre ferskner. Hvis du bruger dåse, skal du tømme 1/2 af væsken fra dåsen, inden du tilsætter den til gryden. Hvis du bruger al væsken, bliver påfyldningen for suppeagtig.

hvis du bruger friske ferskner, skal du først skrælle fersknerne. Du skal muligvis også justere efter smag. Friske ferskner er ofte mere tærte og mindre søde. Smag din påfyldning gentagne gange, og tilsæt om nødvendigt mere sødemiddel.

butikskøbt Pie Crust

brug af frosset, butikskøbt skorpe sparer dig meget tid i denne opskrift. Jeg har ikke set en glutenfri eller lav carb skorpe i butikkerne, så hvis du går denne rute, vil makroerne og ernæringen i denne opskrift variere meget.

med en 8 liter 8 bageplade er 2 frosne skorper normalt tilstrækkelige. Grib altid et ekstra sæt, hvis noget går galt med en af skorperne, eller du har brug for mere.

du kan også bruge boksede skorper, hvis du ønsker det.

hvilken type sødemiddel der skal bruges

når jeg vokser op, har jeg altid lavet fersken skomager med en blanding af lysebrunt sukker og hvidt granuleret sukker. Du kan helt gøre dette ved hjælp af bare hvidt sukker eller sødemiddel, hvis du ønsker det.

for at lette denne opskrift bruger jeg golden monkfruit sødemiddel (til at erstatte lysebrunt sukker) og granuleret monkfruit sødemiddel (til at erstatte hvidt sukker). Disse sødestoffer er naturlige, nul-kalorie, nul-carb, og vil ikke spike blodsukker.

hvis du bruger noget som stevia, kan du følge den standardmetode, du bruger til at omdanne raffineret sukker til stevia. Monkfruit sødemiddel måler 1: 1 som raffineret sukker.

hvis du ønsker at bruge ren, økologisk ahornsirup, skal du bruge 3/4 kop.

hvordan man laver Mandelmelskorpe

for at fremstille skorpen skal du bruge blancheret mandelmel, som det kaldes “super fint.”Dette betyder, at huden er fjernet fra mandlerne. Blancheret mandelmel foretrækkes typisk for sin fine, glatte og fluffy struktur.

blancheret mandelmel er lettere og er meget bedre til at skabe kager. De fleste mennesker, der klager over mandelmelbrug, bruger ikke blancheret, og derfor hvorfor de ikke kan lide det.

du har også brug for sødemiddel, salt, æg, smeltet smør og en foodprocessor.

  1. Kombiner de tørre ingredienser i en skål og de våde ingredienser i en separat skål.
  2. tilsæt de tørre ingredienser til en foodprocessor og derefter de våde.
  3. Pulse Et par gange indtil indarbejdet.
  4. fjern dejen og form en stor kugle. Skær dejen i to. Reserver halvdelen af dejen til bunden af skomagerskorpen og den resterende til toppen.
  5. Rul halvdelen af dejen ud.
  6. køles begge i mindst 30 minutter.

jo længere du køler dejen, jo lettere er det at arbejde med. I de indledende faser er dejen meget blød, hvilket gør det sværere at skabe strimler til den øverste skorpe, der ikke falder fra hinanden. Du kan køle dejen natten over, hvis du ønsker det.

hvordan man laver Southern Peach Cobbler

  1. Varm en gryde eller gryde på medium varme og tilsæt smør.
  2. når smeltet tilsættes sødestoffer, muskatnød og kanel.
  3. rør kontinuerligt. Lad blandingen koge, indtil sukkeret eller sødestoffet er smeltet.
  4. tilsæt citronsaft og vanilje og rør rundt.
  5. hæld fersknerne i. Rør og lad blandingen koge i cirka 4-5 minutter.
  6. lav en gylle ved hjælp af majsstivelse og vand. Rør det sammen og læg det i gryden. Rør for at kombinere fuldt ud.
  7. lad blandingen koge i 10-12 minutter, indtil saucen tykner og fjern den fra varmen.
  8. anbring 1/2 af tærteskorpen i bunden af en 8 lot 8 bageplade.
  9. Top skorpen med ferskenblandingen.
  10. Tilføj skiver af pie skorpe til toppen.
  11. bage.

Sådan fortæller du, at det er gjort

fyldet begynder at boble rundt om kanterne på gryden, og skorpen bliver gyldenbrun, når den er færdig med at bage.

sådan tykkes Renny Peach Cobbler

når du lægger ferskenpåfyldningen på tærteskorpen i bagepladen, skal du bruge en skåret ske. På denne måde kan du styre, hvor meget væske der tilsættes til clobber. Hvis du tilføjer det hele, vil du sandsynligvis ende med en skål, der er for løbende.

efter at have tilføjet alle fersknerne, kan jeg godt lide at gå tilbage med en stor ske og top skomageren med lidt mere væske, hvis jeg føler det er nødvendigt. Nogle mennesker kan slet ikke lide nogen væske i deres påfyldning. Nogle mennesker kan lide at det er lidt mere løbende. Det er op til dig at beslutte.

hvor mange kalorier

hver servering har 438 kalorier. At lave opskriften med en mandelmelskorpe og bruge monkfruit sødemiddel sparer 342 kalorier pr.

hvor længe kan det sidde ude?

frugt tærter kan sidde ud dækket i plastfolie eller folie ved stuetemperatur i op til 2 dage. Derefter vil du opbevare skomageren i køleskabet i op til 2 dage mere. Du kan læse mere om, hvordan du opbevarer resterende tærte her.

kan du komme videre?

absolut. I de fleste helligdage bager folk deres skomagere og tærter natten før. Denne er ok at sidde ude i et par dage. Du kan genopvarme den i ovnen på 350, indtil den er varm.

Frysetips

du kan fryse skålen i op til 5 måneder. Jeg kan godt lide at skære det i skiver og placere det i forseglelige poser. Når du er klar til brug, skal du optø skomageren ved stuetemperatur i 1-2 timer. Genopvarm derefter på 350, indtil den er varm.

flere dessertopskrifter

sund sydlig sød kartoffelkage
Keto græskarpai
bananpudding bagatel
luftfryser Citronpundkage
sund æble sprød
sund blåbær sprød
Keto lav Carb Creme Brulee
Saltet Karamel Ingen Bage Cheesecake Bars
sukkerfri æbletærte

flere sydlige opskrifter

Southern Style Soul Food bagt Mac og ost
Southern sennep Greens
Southern Cornbread Dressing
Southern Hjemmelavet Cornbread
Okra og tomater

se en fuld notering af Soul Food Thanksgiving opskrifter her.

Print Pin

5 fra 7 stemmer

sund sydlige fersken skomager

denne sunde sydlige fersken skomager opskrift er glutenfri, hjemmelavet og fra bunden. Denne gammeldags skål er lavet med en buttery flaky skorpe og klæbrig, saftige ferskner. Du kan bruge frosne, dåse eller friske ferskner til denne opskrift.

Gem denne opskrift her. Reddet!

kursus Dessert
køkken Amerikansk, sydlige
søgeord glutenfri fersken skomager, sund fersken skomager, sydlige fersken skomager, sukkerfri fersken skomager

Forberedelsestid 15 minutter
Tilberedningstid 1 time 15 minutter
køleskorpe 30 minutter
Samlet Tid 2 timer

portioner 6
kalorier 547kcal
forfatter Brandi Langford

ingredienser

skorpe

  • 4 kopper blancheret mandelmel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop sødemiddel eller sukker
  • 2 æg
  • 6 spsk usaltet smør smeltet

ferskenfyldning

  • 1/2 kop usaltet smør 1 pind
  • 1/2 kop brunt sødemiddel eller lysebrunt sukker
  • 1/2 kop sødemiddel eller sukker
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/2 frisk citron, juice på cirka 2-3 spsk.
  • 2 teskefulde vanilje ren ekstrakt, ikke efterligning.
  • 20 ounce frosne ferskner dette er normalt 1 stor pose. Eller du kan kombinere flere. Se noter til dåse eller friske ferskner.
  • 1 tsk majsstivelse til glutenfri, brug glutenfri mel.
  • 1 tsk vand
  • 1 æg slået med 1 tsk vand til ægvask
  • kanel til topping

instruktioner

skorpe

  • tilsæt mandelmel, sødemiddel og salt (tørre ingredienser) til en blandeskål. Rør for at kombinere.
  • tilsæt æg og smeltet smør (våde ingredienser) i en separat skål og rør.
  • tilsæt de tørre ingredienser til en fødevareprocessor. Hæld derefter de våde ingredienser i. Pulser manuelt, indtil blandingen er inkorporeret. Du kan også kombinere de tørre og våde ingredienser i en blandeskål og blande i hånden, men efter test er de bedste resultater ved hjælp af en foodprocessor.
  • fjern dejen og rul den op til en stor kugle. Skær dejen i to. Den ene halvdel vil blive brugt til skomagerens bundskorpe.
  • drys en flad overflade med lidt mandelmel for at forhindre dejen i at klæbe fast. Brug en kagerulle og rul dejen ud, indtil den er flad.
  • afkøles dejen i 30 minutter til natten over inden håndtering. Det vil være rigtig klæbrigt, hvis du springer over dette trin. Jo længere du køler, jo lettere er det at håndtere. Jeg køler halvdelen af dejen, efter at den er rullet ud, min præference. Du kan holde det i en bold, hvis du ønsker det.
  • når du er kølet, skal du skære halvdelen af dejen i strimler, der er cirka 1 tomme tykke.

påfyldning

  • Forvarm ovnen til 350 grader.
  • Varm en gryde eller gryde på medium varme, og tilsæt smøret. Når smeltet, tilsættes sødestoffer, muskatnød og kanel. Rør kontinuerligt. Lad blandingen koge, indtil sukkeret eller sødestoffet er smeltet.
  • tilsæt citronsaft og vanilje og rør rundt. Hæld fersknerne i. Rør og lad blandingen koge i cirka 4-5 minutter for at blødgøre fersknerne.
  • Kombiner majsstivelse og vand i en lille skål for at skabe en gylle. Rør det sammen og læg det i gryden. Rør for at kombinere fuldt ud. Lad blandingen koge i 10-12 minutter, indtil fyldet tykner og fjern det fra varmen.

samle og bage

  • Spray en 8 liter 8 bageplade eller en 9,5 tommer tærtepande med madlavningsspray eller fedt.
  • anbring 1/2 af tærteskorpen i bunden af en 8 liter 8 bageplade.
  • brug en skåret ske, top skorpen med ferskenblandingen. Du vil bruge en skåret ske her, så du ikke tilsætter for meget væske til skomageren. Hvis du bruger for meget væske, vil det være løbende. Jeg tilføjer det ved hjælp af en slidset ske, og så fylder jeg det med en stor skefuld væske fra gryden.
  • tilsæt skiver af tærteskorpe til toppen. Du kan arrangere skorpen, men du ønsker det. Hvis du har ujævne strimler, kan du forme to sammen for at danne en. Afskær resten af eventuelle strimler, der er for lange. Børst skorpen med ægget vask og drys med kanel.
  • bages i 25 minutter. På dette tidspunkt begynder skorpen at brune. Åbn ovnen og telt panden med folie. Dæk ikke helt, løst telt (det skal ikke røre skomageren). Dette forhindrer skomageren i at brune for meget på toppen, da interiøret fortsætter med at bage.
  • bages i yderligere 20-25 minutter. Du kan fjerne folien efter 15 minutter, hvis skorpen har brug for mere bruning.

Video

noter

  • du kan kombinere tæreskorpeingredienserne manuelt. Det vil tage lidt længere tid og kan være svært at inkorporere ingredienserne for at producere en glat skorpe. Jeg finder denne måde fungerer bedst.
  • du kan erstatte brunt sødemiddel eller sukker med hvidt og kun bruge hvidt sødemiddel, hvis du ønsker det.
  • masser af mennesker gør fersken skomager med en top skorpe kun. Jeg er en stor fan af skorpen, så jeg gør både et bund-og toplag. Du kan skære skorpeopskriften i to og lave 1 lag, hvis du ønsker det. Hvis du reducerer mængden af skorpe, der bruges i denne opskrift (og kun bruger 1/2 som det øverste lag), vil det resultere i følgende makroer pr.portion: 251 kalorier, 20 gram fedt, 9 gram netto kulhydrater og 7 gram protein.
  • eller du kan fordoble op på det øverste lag af skorpen. Dette vil gøre det lettere at oprette et tykt gittermønster, hvis du leder efter det.
  • når jeg placerer skorpen i bunden af bagepladen, kan jeg godt lide at bruge bunden af en glaskop til at flade den ud.
  • hvis du bruger dåse ferskner jeg anbefale 20-24 ounce. Nogle gange kan du kun finde dåse i 15,5 ounce portioner. I dette tilfælde kan du vælge at bruge en dåse og en halv eller gå med mindre ferskner. Hvis du bruger dåse, skal du tømme 1/2 af væsken fra dåsen, inden du tilsætter den til gryden. Hvis du bruger al væsken, bliver påfyldningen for suppeagtig.
  • hvis du bruger friske ferskner, skal du først skrælle fersknerne. Du skal muligvis også justere efter smag. Friske ferskner er ofte mere tærte og mindre søde. Smag din påfyldning gentagne gange, og tilsæt om nødvendigt mere sødemiddel.
  • hvis du bruger butikskøbt tærteskorpe og almindeligt sukker, er makroerne pr.portion som følger: 889 kalorier, 61 gram fedt, 62 gram netto kulhydrater og 16 gram protein.
  • der er en enorm forskel i smag i vaniljeekstrakt vs efterligning. Vanilje smager meget bedre.
  • hvis du bruger butikskøbt tærteskorpe, vil bagetiden være konsistent. Du behøver sandsynligvis ikke at telt gryden med folie. Brug din dømmekraft. Hvis skorpen begynder at blive dybbrun inden for 30 minutter, skal du telt den.
  • denne opskrift indeholder smør. Du kan beslutte, om brugen af smør er sund eller ikke for dig. Du kan prøve at bruge olier som kokosnød eller avocadoolie, hvis du ønsker det.
Opskriftsværktøjer, der bruges i denne opskriftsom en amason-medarbejder tjener jeg på kvalificerende køb.

ernæring (vist med netto kulhydrater)

servering: 1serving / kalorier: 547kcal / kulhydrater: 12g | Protein: 14g / fedt: 49g
kæmper du med at forblive konsekvent ved måltidsforberedelse?Hvis du bliver træt af dit måltid Prep måltider om dagen 2 vores Big Boss Meal Prep Guide er for dig!
brug for hjælp planlægning keto venlige måltider?Grib din 21-dages Keto-måltidsplan her.!
brug for Keto opskrifter til sommeren?Få adgang til vores 21 dag sommer måltid Plan her!
Leder du efter nye måder at bruge din luftfryser på?Snag din 14 dag Air Fryer måltidsplan her!
prøvede denne opskrift? Nævn @Stay_Snatched eller tag #StaySnatched! Opskriftsinstruktionerne, der er nævnt her, tilhører Stay Snatched og er underlagt ophavsret. Vær venlig ikke screenshot og dele denne opskrift på sociale.
Abonner på vores YouTube-Kanaltjek vores YouTube-kanal!
Deltag i Vores Air Fryer og Instant Pot Facebook Gruppeklik her for at deltage i vores Facebook-gruppe!
Deltag i Vores Keto opskrifter Facebook Gruppeklik her for at deltage i vores Facebook-gruppe!
Ernæringsdatamacros leveres som en høflighed og bør ikke fortolkes som en garanti. Disse oplysninger beregnes ved hjælp af MyFitnessPal.com. For at få de mest nøjagtige ernæringsoplysninger i en given opskrift, skal du beregne ernæringsoplysningerne med de faktiske ingredienser, der bruges i din opskrift, ved hjælp af din foretrukne ernæringsberegner. Du er eneansvarlig for at sikre, at alle leverede ernæringsmæssige oplysninger er nøjagtige, komplette og nyttige.