Whole30 Chipotle Burrito Bowl Rezept

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Dieses köstliche Whole30 Chipotle Burrito Bowl Rezept enthält alle großartigen mexikanischen Aromen, aber mit einer köstlichen gesunden Note. Diese gesunden kohlenhydratarmen Burrito-Schalen werden mit gegrilltem Hähnchen, Guacamole und viel hausgemachter Salsa belegt.

Eine Seitenansicht einer Whole30 Chipotle Burrito Bowl, garniert mit Hühnchen, Salsa und Guacamole.

Low Carb Burrito Bowls mit gesundem Blumenkohlreis

Nachdem ich Blumenkohlreis entdeckt hatte, war ich neugierig, ob ich damit das Getreide in einigen meiner Lieblingsreisgerichte wie Mexi-Reis und gebratenem Reis ersetzen könnte. Ich entdeckte, dass es eine erstaunliche Low-Carb-Substitution macht. Ich esse heutzutage lieber Blumenkohlreis als die reale Sache. Es macht genauso viel Spaß, mit Eiweiß und Gewürzen zu garnieren, lässt Sie aber nicht beschwert zurück.

Die Verwendung von Blumenkohlreis senkt nicht nur die Kohlenhydrate und Kalorien in einem Gericht, sondern erhöht auch die Ballaststoffe, und die Proteinmenge in einer 1-Tasse-Portion Blumenkohlreis ist dieselbe wie in 1 Tasse weißem Reis. Sie profitieren auch von einem Vitamin A-, Vitamin C- und Kalziumschub aus dem vielseitigen weißen Gemüse.

Reisschüsseln mit Hühnchen und Blumenkohl zum Garnieren.

Nachdem ich ein mexikanisches Whole30-Reisrezept erstellt hatte, wusste ich, dass ich versuchen musste, eine Whole30-Chipotle-Burrito-Schüssel herzustellen. Das Restaurant ist erstaunlich, weil es gesündere Auswahlmöglichkeiten bietet und es den Gästen ermöglicht, die Zutaten zu wählen, die in ihre individuelle Ernährung passen, aber soweit ich weiß, haben sie ihr Angebot noch nicht um Blumenkohlreis erweitert!

Schicht auf den gesunden Burrito Bowl Toppings!

Um es Chipotle-artig zu machen, müssen Sie eine einfache cremige Guacamole haben.

Eine Schüssel mit einem einfachen Guacamole-Rezept.

Ich bestelle meine Chipotle-Mahlzeiten immer mit ein paar Salsa-Sorten – also mach dich mit diesen Salsas fertig! Ich verehre ihre Mais-Salsa, und ich habe ein ähnliches Mais-Salsa-Rezept, das Sie machen und zu diesen Schüsseln hinzufügen können, wenn Sie nach einer Low-Carb-Burrito-Schüssel suchen, und nicht etwas, das Whole30-konform ist.

Das Salsa-Rezept, das ich Anfang dieses Monats gepostet habe, ist Whole30-konform wie geschrieben – und total lecker.

Eine Nahaufnahme der hausgemachten Salsa.

Diese schalen sind perfekt für die Ganze30, wenn sie sind ziemlich viel begrenzte zu lebensmittel sie kochen und machen zu hause. Die Diät schneidet meistens alle Fertiggerichte aus. Ich esse eine Tonne Salate (eigentlich immer), wenn ich die Whole30 mache, aber manchmal sehnt man sich einfach nach einer warmen und seelenbefriedigenden Mahlzeit — wie Reis oder Pasta!

Während diese Whole30 Chipotle Bowls noch frische Salatzutaten enthalten, ist der Kern ein wärmender Blumenkohlreis und gegrilltes Hähnchen. Das mexikanische Whole30-Reisrezept macht ungefähr 8 Portionen, sodass Sie für zukünftige Mahlzeiten viel zu packen haben.

Sie können diese sicherlich mischen – servieren Sie sie einfach mit Ihrem Protein Ihrer Wahl. Wir essen hier viel gegrilltes Hühnchen, aber mit Schweinefleisch, Steak, oder Garnelen würden genauso gut funktionieren. Sie können einfach Salsa hinzufügen und dort anhalten.

Oder Sie können Lust bekommen und sautierte Paprika und Zwiebeln hinzufügen, wie ich es hier getan habe. Ich liebe es auch, einfach gerösteten Butternusskürbis oder Süßkartoffeln hinzuzufügen, beides Gemüse, das im Großen und Ganzen äußerst zufriedenstellend ist30.

Eine Schüssel gefüllt mit Blumenkohlreis, Salat, sautierten Paprikaschoten und Zwiebeln, Hühnchen und Guacamole.

Tipps für Whole30 Chipotle Burrito Bowl Variationen

  • Machen Sie es vegetarisch / Vegan: Diese Schalen eignen sich auch hervorragend, wenn Sie nach einer kohlenhydratarmen vegetarischen Schüssel suchen. Verwenden Sie schwarze Bohnen oder Kidneybohnen anstelle des Huhns.
  • Machen Sie es Keto: Verwenden Sie einen höheren Fettanteil von Fleisch, wie Hähnchenschenkel oder Steak, um diese Schalen zu machen. Es hilft auch, bei der Zubereitung von Blumenkohlreis zusätzliches Öl hinzuzufügen, um das Verhältnis von Fetten zu Kohlenhydraten hoch zu halten.
 Ein whole30 Chipotle Bowl Rezept zeigt Huhn, Blumenkohl Reis, Salat und Salsa.

Whole30 Chipotle Burrito Schalen

Diese gesunden kohlenhydratarmen Burrito-Schalen sind so lecker wie der Fast-Food-Favorit, enthalten jedoch Tonnen von Ballaststoffen und Nährstoffen, indem sie Blumenkohlreis als Ersatz für weißen Reis verwenden. Top mit Ihrem Lieblingsprotein und anpassen mit Toppings wie Salsa, Guacamole und sautiertem Gemüse.
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Hauptgang
Küche: Mexikanisch

Vorbereitungszeit: 20 minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten

Portionen: 8
Kalorien: 312kcal
Autor: Michelle Miller

Zutaten

  • ▢ 1 rezept Whole30 Mexikanischer Reis
  • ▢ 1/2 Rezept Salsa
  • ▢ 2 Tassen Salat
  • ▢ 1 Tasse Purpurkohl

Einfache Guacamole

  • ▢ 2 avocados reif
  • ▢ 2 Esslöffel Koriander fein gehackt
  • ▢ 1-2 Esslöffel Limettensaft
  • ▢ 1-2 Esslöffel Jalapeno fein gehackt
  • ▢ Meersalz nach Geschmack

Gegrilltes Hähnchen

  • ▢ 1 esslöffel Olivenöl
  • ▢ 2 Pfund Hähnchenbrust
  • ▢ 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ▢ Meersalz und Pfeffer nach Geschmack

Sautiertes Gemüse

  • ▢ 1 esslöffel Olivenöl
  • ▢ 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten
  • ▢ 2 Paprika in Scheiben geschnitten
  • ▢ Meersalz und Pfeffer abschmecken

Anleitung

  • Bereiten Sie sautiertes Gemüse zu, indem Sie Olivenöl in eine Pfanne geben, Zwiebeln und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze 7-12 Minuten braten, bis es gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Bereiten Sie Hühnchen zu, indem Sie Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben und Hühnchen hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen und beide Seiten gleichmäßig kochen, bis sie gar sind.
  • Bereiten Sie Guacamole vor, indem Sie eine reife Avocado in eine Schüssel geben und den Rest der vorbereiteten Zutaten hinzufügen. Gut mischen, bis die Avocado cremig ist, und die Saison mit Zusatz von Kalk, Kreuzkümmel, oder Salz, je nach Bedarf.
  • Bereiten Sie Burrito-Schüsseln vor, indem Sie Reis, geschnittenes Huhn, Salat, Kohl und sautiertes Gemüse in eine Schüssel geben. Top mit Salsa und Guacamole, wie gewünscht.

Ernährung

Kalorien: 312kcal / Kohlenhydrate: 19 g / Eiweiß: 29 g | Fett: 14 g | Gesättigte Fettsäuren: 2 g | Cholesterin: 72 mg | Natrium: 419 mg | Kalium: 1378 mg | Ballaststoffe: 8 g | Zucker: 7 g | Vitamin A: 1435 MG | Vitamin C: 132,7 mg | Kalzium: 72 mg | Eisen: 2 mg
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 Ein whole30 Chipotle Bowl Rezept zeigt Huhn, Blumenkohl Reis, Salat und Salsa.

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Whole30 Chipotle Burrito Bowl Rezept gekrönt mit viel Guacamole und Salsa.

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