Ensalada de Antipasto

¡Esta ensalada italiana de Antipasto no tiene pasta, lo que la hace baja en carbohidratos! Está lleno de deliciosas verduras, pepperoni y mozzarella. Es cremoso, salado, crujiente y delicioso! ¡Va a ser una de tus recetas saludables favoritas!

 ensalada de antipasto en un tazón de vidrio

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Una ensalada fría tiene algo que me recuerda a los picnics y las reuniones familiares. ¡Definitivamente sorprenderá a su familia (con suerte en el buen sentido) cuando se enteren de que esta Ensalada de Antipasto está en el menú!

¿QUÉ ES ANTIPASTO?

Según Google ingredients los ingredientes típicos de un antipasto tradicional incluyen carnes curadas, aceitunas, peperoncini, champiñones, anchoas, corazones de alcachofa, varios quesos, carnes en escabeche y verduras en aceite o vinagre.

Me gusta usar una combinación de pepperoni o salami, aceitunas negras, pimiento, calabacín, pepperoncinis, perlas de mozzarella, albahaca picada y aderezo italiano.

Para comenzar con nuestra ensalada antipasto, necesitamos picar nuestros ingredientes. Corté todo en un tamaño igual para que se mezclara bien.

 picar verduras para ensalada de antipasto

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Tirar todo en un tazón y mezclar con el aderezo italiano. Dale un sabor y sazona con sal y pimienta.

Luego lo dejo en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que los sabores se vuelvan deliciosos.

 ensalada de antipasto en un tazón de vidrio

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Esto es perfecto para un picnic o puede usarlo como almuerzo de preparación de comida para la semana y servirlo con pollo a la parrilla italiano.

En comida de picnic? Prueba mis Magdalenas de Harina de Almendras, Platos de Pollo para Freír al Aire Libre, Salsa de Verduras, Galletas de Desayuno Ceto, Albóndigas de Pollo de Búfalo Al Horno y Ensalada de Pollo al Curry.

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ensalada de antipasto en un tazón de vidrio

Ensalada de Antipasto

¡Esta ensalada de Antipasto italiano no tiene pasta, lo que la hace baja en carbohidratos! Está lleno de deliciosas verduras, pepperoni y mozzarella. Es cremoso, salado, crujiente y delicioso! ¡Va a ser una de tus recetas saludables favoritas!
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Curso: Aperitivo, almuerzo
Cocina: Italiano
palabra Clave: sin gluten, ensalada italiana, comida de preparación de la receta de picnic, receta, receta de antipasto ensalada

Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos

Porciones: 6
Calorías:
Autor: Jennifer Banz

INGREDIENTES

  • 2 Calabacín, picado
  • 1 pimiento amarillo o naranja, picado
  • 3 onzas de Pepperoni, picado
  • 1/2 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 6 onzas de perlas de Mozzarella, cortadas por la mitad
  • 1/3 taza de rodajas de Pepperoncini, picadas
  • 2 cucharadas de italiano Aliño
  • Sal kosher y pimienta al gusto
  • 1/4 de taza de Albahaca picada

INSTRUCCIONES

  • Combine todos los ingredientes en un tamaño mediano tazón de fuente
  • Refrigera por 1 hora y servir frío

VER CÓMO hacerlo