Bols de Petit-déjeuner Mexicains Paléo – Riches en Protéines, Faibles en Glucides

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Les bols de petit-déjeuner mexicains Paléo sont un petit-déjeuner riche en protéines et en glucides et contenant des légumes; c’est un petit-déjeuner sain qui plaira à tous les amateurs de cuisine mexicaine!

Salut les amis! Mec, cette recette vous arrive un peu plus tard que d’habitude, n’est-ce pas? Je sais, parce que lundi sois FOU! Surtout parce que les notes étaient dues et parce que je ne pouvais pas travailler le dimanche, pas parce que c’était la fête des mères mais parce que je ne métabolise plus du tout l’alcool. #almost30

Les hubs (alias M. Hungry) et moi avons apprécié quelques margaritas vendredi soir en rattrapant, et cela fait longtemps que nous n’avons pas traîné et parlé. J’ai peut-être apprécié un trop grand nombre de ces cocktails qui n’ont PAS permis de dormir le vendredi soir.

Avez-vous déjà remarqué de vous réveiller à 2 heures du matin après avoir trop bu? Ouais, c’est ton foie comme « Non, fille » qui a peut-être été amusant pour toi mais ce n’était pas pour moi, alors maintenant tu dois PAYER pour ça.

Ce sont des matins comme ceux-ci, j’ai besoin de toutes les graisses et protéines saines pour me remettre sur la bonne voie. En général, je me dirige vers des options de petit-déjeuner riches en protéines et faibles en glucides, mais particulièrement les jours comme celui-ci!

(PS J’ai refait cette recette plusieurs fois, comment mangez-vous vos œufs? Sunnyside up ou tu retournes toujours, je veux toujours les retourner TOUJOURS. ) D’accord mais revenons à mon histoire boiteuse sur la façon dont vieillir CRAINT. Je me suis donc bien débrouillé samedi même si j’avais très peu dormi.

Nous sommes même allés voir le roi Arthur que nous pensions tous les deux épique mais malheureusement le reste du monde ne l’a pas fait. Dimanche, en revanche, était une perte totale. Ma mère voulait rendre visite à des amis qui ont récemment perdu leurs enfants dans un accident et être là pour eux.

Nous avons pensé que ce serait plus amusant de passer plus de temps ensemble le week-end prochain, au lieu de nous précipiter pour nous retrouver hier. Dommage que je n’ai pas pu faire ce travail. Je pense que se réveiller tôt pour marcher sur Nala était la goutte d’eau qui a fait déborder le vase et c’est à ce moment-là que la gueule de bois de l’enfer, deux jours plus tard, s’est installée.

Alors j’ai surtout abandonné et je suis allé me coucher à SEPT heures dimanche soir. Il faisait clair dehors quand j’ai rampé dans mon lit, tellement bizarre. Cela n’avait cependant pas d’importance car je me suis évanoui presque immédiatement.

Aujourd’hui, je me sens enfin beaucoup mieux, mais certaines choses devaient venir avant de pouvoir commencer à travailler sur ce post, notamment la finition du classement et le travail de client Hobby RD affamé. Je m’assure toujours que mes étudiants et mes clients passent en premier!

Cette recette vaut vraiment le détour et l’une de mes préférées, il faut donc l’essayer! Fait dans une seule casserole, parce que vous savez ce que je pense des plats. Super riche en protéines et riche en légumes cachés, c’est un excellent moyen de commencer la journée.

Je pense que c’est aussi assez convivial pour la préparation des repas. J’ai fait la recette pour quatre, pour que vous puissiez en faire assez pour préparer des repas pendant plusieurs jours ou nourrir plusieurs personnes. PS Je reçois mon chorizo de dinde chez Whole Foods (Fermes Diestel) et mon chorizo de poulet à partir de germes (fabriqués sur place)!

Bols de petit-déjeuner mexicains

Discutons très vite des ingrédients!

Voir riz au chou-fleur taco.

Avocats ou guacamole: Si vous n’aimez pas les avocats / guac, n’hésitez pas à l’omettre.

Œufs: J’ai utilisé des œufs entiers. N’hésitez pas à les cuisiner comme vous le souhaitez, côté ensoleillé ou retournez-les. L’un ou l’autre est bien!

Chorizo de dinde moulu: Cela m’a rendu difficile à trouver. Ils le vendaient dans le tube chez Whole Foods, mais dernièrement, il n’a pas été aussi facile à trouver. Si vous avez des germes dans votre région, vous pouvez sous le chorizo de poulet haché en vrac ici. Si vous ne trouvez aucune de ces choses, vous pouvez utiliser du chorizo de porc normal, ce qui changera un peu la valeur nutritive. Ou vous pouvez faire le vôtre en mélangeant votre viande avec un assaisonnement au chorizo. Je n’ai pas essayé cela, mais je suppose que 2-3 cuillères à soupe devraient le faire pour une livre, mais cela peut dépendre de l’épices de votre assaisonnement au chorizo.

Huile d’avocat: L’huile d’avocat est mon huile de cuisson incontournable. Je l’utilise essentiellement pour tout car il a un goût super neutre et un point de fumée élevé. (Voir: Utilisez-Vous La Bonne Huile De Cuisson?)

Salsa: Utilisez votre favori ici ou essayez ma salsa préférée!

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Bols de Petit Déjeuner Mexicains Riches En Protéines Et Faibles en Glucides

Les bols de petit-déjeuner mexicains Paléo sont un petit-déjeuner riche en protéines et en glucides et contenant des légumes; c’est un petit-déjeuner sain qui plaira à tous les amateurs de cuisine mexicaine!
Calories: 406kcal
Auteur: Kelli Shallal MPH RD

Ingrédients

  • 2 portions taco riz au chou-fleur
  • 2 avocats ou ½ tasse de guacamole
  • 4 œufs
  • 1 lb de chorizo de dinde ou de poulet moulu
  • 1 T d’huile d’avocat
  • ¼ tasse de salsa

Instructions

  • Préparez deux portions de riz au chou-fleur taco et réservez.
  • Ajouter l’huile dans la poêle et le chorizo de dinde à feu moyen. Cuire jusqu’à ce que le chorizo de dinde soit complètement cuit et atteigne 165F.
  • Mettre la viande de côté et faire des œufs frits à feu moyen-doux. Comme mon MIL m’a appris, utilisez un feu doux et couvrez les œufs pour qu’ils cuisent à la vapeur. Si vous faites cela, vous n’aurez pas besoin de retourner, mais je retourne toujours.
  • Assemblez les bols en ajoutant 1 tasse de riz au chou-fleur, 4 onces de chorizo à la dinde, ½ avocat ou 2 T de guacamole, 1 T de salsa et 1 œuf au plat.

Nutrition

Portion: 1service | Calories: 406kcal | Glucides: 14g / Protéines: 34g / Lipides: 25g
Vous avez essayé cette recette?J’aimerais voir ce que tu as fait! Taguez-moi @hungryhobbyRD ou taguez #hungryhobby si vous essayez cette recette!

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