Comprendre les calories liquides

Vous en comprenez probablement assez pour savoir que si nous sommes en surplus de calories, nous prendrons probablement du poids. Si nous avons un déficit calorique, la loi dit que nous devrions perdre du poids. Lorsque tous les systèmes du corps fonctionnent correctement, vous auriez raison. Alors pourquoi cela ne fonctionnerait-il pas pour vous?

Accordé, cela pourrait être un certain nombre de raisons. l’un des plus gros problèmes que je vois régulièrement qui empêche les gens d’atteindre leurs objectifs de composition corporelle souhaités est la consommation de trop de « calories liquides ».

Donc, si vous consommez régulièrement beaucoup de tout ce qui n’est pas de l’eau, du café noir ou des tisanes, cet article peut vous donner un aperçu de la zone à problème. Même les boissons apparemment saines comme le jus d’orange contiennent environ 100 calories et entre 18 et 21 grammes de sucre, disparaissent en quelques secondes et procurent à peu près autant d’effet de satiété qu’une grande gorgée d’air.

APERÇU

Tout liquide contenant des calories peut tomber dans la catégorie des « calories liquides », cependant, certains sont beaucoup plus riches en calories que d’autres. En fait, tous les liquides à l’exception de l’eau contiendront des calories. Cependant, il existe différentes répartitions de macronutriments entre différentes sources de calories liquides et certaines sources devraient être préférées à d’autres. Les sodas ou les boissons sucrées seront beaucoup moins bénéfiques que les shakes protéinés et la soupe aux légumes et affecteront différemment les systèmes du corps.

PREUVES SUR LES CALORIES LIQUIDES, LA SATIÉTÉ ET L’OBÉSITÉ

Les preuves examinées par Barron (2009) indiquent que les calories dérivées des aliments sont effectivement reconnues et enregistrées dans le cerveau, et limitent par la suite le désir de nourriture. Lorsqu’une personne mange de vrais aliments entiers et solides, la libération de l’hormone de la faim connue sous le nom de ghréline est supprimée.

Les calories liquides ne déclenchent pas cette réponse. Par conséquent, les individus continueront à consommer des boissons et d’autres types de boissons tant qu’ils seront à leur disposition, à moins bien sûr qu’ils ne soient prudents quant à leur apport calorique. Habituellement, une personne ne limitera pas sa consommation d’aliments solides, malgré un apport élevé en calories liquides. À long terme, cela conduit les gens à consommer plus de calories que nécessaire, ce qui entraîne un surplus de calories et un gain de poids ultérieur.

Drewnowski et Bellisle (2007) notent que la consommation fréquente de calories liquides entraîne une prise de poids et est un facteur influent dans l’épidémie d’obésité. Pour beaucoup de gens, les calories liquides n’ont aucun effet sur l’appétit et l’apport alimentaire ultérieur. Des études expérimentales sur des animaux indiquent qu’un liquide riche en fructose contenu dans de nombreuses boissons sucrées empêche la sécrétion d’insuline et la production de leptine, entraînant par la suite une prise de poids.

Par conséquent, sans vous en rendre compte, en consommant régulièrement autre chose que de l’eau, du café noir ou des tisanes, vous constaterez que vous êtes susceptible de consommer plus de calories que vous n’en avez réellement besoin ou que vous ne le désirez. Cela pourrait être la force motrice derrière votre gain de poids ou votre manque de perte de poids.

DIFFÉRENCE DE DIGESTION

La façon dont les calories liquides sont digérées sera largement déterminée par la répartition des macronutriments de la source. Les calories liquides les plus couramment consommées sont constituées en grande partie par des glucides (sucre). Que le sucre soit ajouté ou qu’il contienne beaucoup de sucre naturel, sans fibres présentes, les deux seront rapidement digérés, augmentant la glycémie tout en fournissant une satiété minimale. Les glucides entiers solides contiennent généralement des fibres, ce qui les rend plus rassasiants et ralentit le processus digestif, ce qui permet une meilleure régulation de la glycémie.

Les aliments comme le beurre d’arachide sont de véritables options alimentaires parfaites, riches en protéines et en fibres, contribuant à une digestion plus lente et à une meilleure régulation de la glycémie.

AVANTAGE DES CALORIES LIQUIDES DANS L’HYPERTROPHIE MUSCULAIRE

Il y a des avantages à ingérer des calories liquides. Comme vous le savez très bien, un régime riche en calories est impératif pour gagner une hypertrophie musculaire. Avec de nouveaux clients qui n’ont pas développé l’habitude, ils ont souvent du mal à consommer le volume de nourriture recommandé. Les calories liquides peuvent les aider à répondre à leurs besoins caloriques sans se sentir rassasiés; évitez donc les maux d’estomac associés à la consommation d’une grande portion. Certaines des meilleures sources de calories liquides pour l’hypertrophie musculaire comprennent le yaourt, les suppléments de repas liquides et les shakes protéinés. Un shake post-entraînement en calories liquides est important car il est plus facile à transporter, à ingérer et à absorber que d’autres options post-entraînement. Il aide également à initier la synthèse des protéines et à contrecarrer les effets de la dégradation musculaire.

La Commission australienne des sports (2009) recommande une calorie liquide riche en glucides et avec des protéines adéquates. Dans une étude menée par Mitchell et al. (2014), des individus ont subi une IRM pour déterminer le volume musculaire de leur cuisse droite après avoir ingéré une boisson riche en protéines. Les individus ont suivi un entraînement de résistance à la force de 5 jours, mais des biopsies ont été prises 1, 3 et 6 heures après l’exercice. Les biopsies ont révélé des augmentations significatives de la synthèse des protéines myofibrillaires de la première heure à la sixième heure. De plus, la taille musculaire avait augmenté après l’entraînement de résistance de 5 jours.

RÉSUMÉ

C’est vraiment relativement simple. Selon vos objectifs, les calories liquides peuvent être votre meilleur compagnon ou votre pire ennemi. Si vous êtes une personne soucieuse de votre santé qui regarde ce qu’elle mange et qui lutte toujours pour améliorer sa composition corporelle, essayez d’éliminer tout ce qui n’est pas de l’eau, du café noir, des tisanes ou un shake protéiné de lactosérum de bonne qualité. D’un autre côté, si vous avez du mal à gagner du muscle, mais que vous ne pouvez pas consommer les calories nécessaires pour atteindre vos objectifs, les calories liquides peuvent être un allié utile.