Croûtons céto

Louise Hendon | 16 octobre

 Croûtons céto # céto

Avouons-le, les croûtons font partie intégrante de toute salade. Vous pensez peut-être que rester en cétose signifie renoncer à cette garniture de salade croquante bien-aimée, mais nous vous avons couvert avec cette recette de croûtons céto. Parfaitement croustillants et aromatisés à l’assaisonnement italien, ces croûtons utilisent de la farine d’amande à la place de la farine tout usage standard, ce qui réduit le nombre de glucides. Faites-les comme vous en avez besoin, cela ne prend que 10 minutes, ou faites un gros lot le week-end et conservez-les dans un récipient hermétique pour pimenter vos salades toute la semaine.

Trois Faits Amusants Sur les Croûtons

  1. La Journée Nationale des Croûtons est le 13 Mai aux États-Unis.
  2. Le mot crouton vient du mot français, croûte, qui signifie croûte. Le crouton est une forme diminutive, donc en français, il se traduit par « petite croûte. »
  3. Les gens fabriquent une forme de croûton pour utiliser du pain rassis depuis des centaines d’années. La plus ancienne utilisation enregistrée du mot remonte au 17ème siècle en France où il désignait des croûtes de pain coupées en petits morceaux et servies avec des boissons.

 Croûtons Céto # céto

Quatre délicieuses variations de croûtons

Faire des croûtons vous-même signifie non seulement que vous pouvez contrôler la quantité de glucides, mais vous pouvez également changer les saveurs en fonction de votre humeur et de votre nourriture. Les herbes et les épices n’affectent généralement pas radicalement les valeurs nutritionnelles, mais soyez prudent lorsque vous remplacez des ingrédients.

  1. Français – Remplacer l’assaisonnement italien par des Herbes de Provence. Vous pouvez l’acheter déjà préparé ou le faire vous-même avec du romarin, du thym, de la marjolaine, de l’estragon et de la lavande. N’hésitez pas à laisser la lavande de côté si vous n’appréciez pas la saveur.
  2. Indien – Remplacer l’assaisonnement italien par du garam masala. Garam masala signifie simplement « mélange d’épices chaudes » et chaque ménage et région a sa propre variation. Une bonne liste d’ingrédients de base est la coriandre, le cumin, les clous de girofle, la cardamome, la cannelle, la feuille de laurier et le poivre. Griller et broyer les épices vous-même est traditionnel, mais si vous êtes pressé par le temps, utilisez simplement du sol ou achetez-le pré-mélangé.
  3. Moyen-Orient – Remplacer l’assaisonnement italien par un mélange d’épices Za’atar. Achetez-le pré-mélangé ou faites le vôtre avec du thym, de la marjolaine, de l’origan, des graines de sésame et du sumac. Si vous ne trouvez pas de sumac, vous pouvez remplacer le zeste de citron.
  4. Bonus – Pas de temps pour les croûtons mais toujours envie d’un croquant dans votre salade, essayez les noix, ou la carotte ou le concombre hachés pour une texture satisfaisante, aucune cuisson requise.

Vous Avez Des Croûtons, Maintenant Quoi?

Alors, vous avez fait des croûtons, avec quoi allez-vous les manger? Consultez cette liste ci-dessous pour quelques suggestions.

  • Soupe de Courgettes Keto au fromage
  • Soupe de Brocoli Keto
  • Salade César Keto Kale
  • Salade de Sardines Keto de 5 minutes

Ou consultez d’autres recettes de soupe et de salade Keto. Il y en a pour tous les goûts !

 Croûtons céto # céto

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Description

Salé, croquant et céto-amical? C’est presque trop beau pour être vrai!

Ingrédients

  • 1/3 tasse (35 g) de farine d’amande
  • 1/2 cuillère à café (2 g) de levure chimique
  • Trait de sel
  • 1 cuillère à café (1 g) d’assaisonnement italien
  • 1 œuf fouetté
  • 2,5 cuillères à soupe (37 ml) d’huile de noix de coco

Instructions

  1. Préchauffer le four à 300 F (150 C).
  2. Fouetter tous les ingrédients ensemble dans un bol à mélanger.
  3. Verser le mélange dans une tasse ou un récipient pouvant être passé au micro-ondes.
  4. Micro-ondes pendant 90 secondes à feu vif (ce temps peut varier en fonction de votre micro-ondes)
  5. Laisser refroidir, retirer du mug et hacher en petits cubes.
  6. Étaler sur une plaque à pâtisserie et faire griller pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croquantes.

Notes

Toutes les données nutritionnelles sont estimées et basées sur les quantités par portion.

Glucides nets: 1 g

Nutrition

  • Calories: 135
  • Sucre: 0 g
  • Matières grasses: 14 g
  • Glucides: 2 g
  • Fibres: 1 g
  • Protéines: 3 g