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Cette recette de mélange d’assaisonnement fajita fait maison est parfaite pour marinader du poulet ou du steak, faire une trempette ou assaisonner des légumes. Il est également conforme paléo et whole30 ET si bon que vous êtes sûr d’être accroché en un rien de temps!

Après une semaine de Whole30, j’ai décidé que la meilleure partie du défi alimentaire, haut la main, était de me donner une raison de faire mes propres épices. Je cuisine avec beaucoup d’épices et faire mes propres mélanges préférés est toujours sur la liste des choses à faire, mais en quelque sorte, je n’arrive jamais tout à fait au sommet. Avant de commencer Whole30 cependant, {lisez pourquoi j’ai décidé de le faire, et ce n’est probablement pas ce que vous pensez,} Je savais que j’allais devoir préparer une grande partie de mes propres assaisonnements parce que les mélanges pré-préparés que j’utilise habituellement comportaient de nombreux articles interdits ornant la liste des ingrédients.

Le premier sur la liste était l’assaisonnement fajita. Je suis né et j’ai grandi au Texas, donc nous n’allons jamais trop longtemps dans notre maison sans apporter ces saveurs audacieuses du sud. J’ai fait de l’ingénierie inverse, avec un peu d’essais et d’erreurs et les résultats m’ont époustouflé. Je pourrais ne plus jamais utiliser le magasin acheté.

Le mélange d’assaisonnement est une combinaison de plusieurs épices aromatisées audacieuses comme la poudre de chili, le cumin, l’origan et le paprika. Et quand ils sont combinés, c’est la perfection pure.

La recette est facile, il suffit de tout mesurer dans un bol et de mélanger le tout pour s’assurer qu’il est uniformément combiné. J’aime stocker le mien dans un pot mason car il est joli et je peux simplement le laisser sur le comptoir pour assaisonner tout et n’importe quoi, mais vous pouvez utiliser n’importe quel vieux récipient étanche à l’air que vous avez.

Vous utiliserez environ 2 cuillères à soupe de ce mélange à la place d’un paquet d’assaisonnement fajita acheté en magasin ou environ 1 cuillère à soupe à 1 livre de viande.

Ne laissez pas votre imagination s’arrêter là cependant. Vous pouvez utiliser cet assaisonnement de plusieurs façons géniales:

• Mélanger avec de l’huile d’olive et utiliser comme marinade pour la viande.
• Mélanger avec de la mayonnaise pour une trempette approuvée Paléo ou Whole30. {Mayo maison}
• À utiliser pour assaisonner les légumes que vous grillez ou sautez.
• Utiliser dans la viande hachée pour donner une grande saveur.

J’ai aussi beaucoup plus de recettes à venir où j’utilise ce mélange d’assaisonnements fajita, et 3 autres recettes d’assaisonnements maison incontournables, alors assurez-vous de me suivre sur Pinterest ou Facebook pour savoir quand elles seront publiées!

N’oubliez pas de prendre la recette du mélange d’assaisonnement Ranch fait maison ici! Il est également approuvé Paléo et Whole30.