건강한 남부 복숭아 파이(글루텐 프리)

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이 건강한 남부 복숭아 파이 레시피는 글루텐이없고 처음부터 직접 만든 것입니다. 이 구식 요리는 버터 색다른 빵 껍질과 끈적 끈적한,육즙 복숭아로 만든. 이 조리법에는 냉동,통조림 또는 신선한 복숭아를 사용할 수 있습니다.

이 게시물에는 제휴사 링크가 포함되어 있습니다. 여기에 내 전체 공개를 읽어 보시기 바랍니다. 아마존 준회원으로서 나는 자격 구매에서 적립.

왜 복숭아 파이 남부?

이것은 휴일 모임,가족 기능 및 요리에서 찾을 수있는 디저트 중 하나입니다. 블랙 사람들은 복숭아 파이 일년 내내 구워 것,계절에 상관없이. 우리는 종종 그 이유 때문에 조리법에 통조림 복숭아를 사용했습니다. 그들은 일년 중 언제든지 사용할 수 있습니다.

복숭아의 최고 생산자 중 하나는 국가의 남쪽 부분에서 온다. 그것은 우리가 놀라운 디저트로 그것을 설정 의미가 있습니다.

이 조리법은 어떻게 건강합니까?

아몬드 가루를 사용하여 수제 빵 껍질을 처음부터 만들어이 요리를 1 톤 정도 밝게했습니다. 정제 된 설탕 대신 인공 성분이없는 천연 감미료를 사용합니다.

이 레시피에는 버터가 포함되어 있습니다. 당신은 버터의 사용이 당신을 위해 건강한지 아닌지 결정할 수 있다. 원하는 경우 코코넛 또는 아보카도 오일과 같은 오일을 사용해 볼 수 있습니다.

이 레시피는 내가 평생 먹은 레시피와 비교하여 서빙 당 342 칼로리와 50 그램의 탄수화물을 절약 할 수 있습니다.

이 레시피에 사용 된 크러스트의 양을 줄이고(1/2 을 최상층으로 만 사용)1 회 제공량 당 251 칼로리,20 그램 지방,9 그램의 순 탄수화물 및 7 그램의 단백질이 발생합니다. 당신이 지각의 바닥 층없이 갈 수 있다면 이들은 정말 괜찮은 매크로입니다!

사용할 복숭아의 종류:냉동,통조림 또는 신선한

내가 가장 좋아하는 방법은 냉동 복숭아를 사용하는 것입니다. 당신은 일년 내내 그들을 찾을 수 있습니다 그리고 그들은 손에 유지하기 쉽습니다. 냉동 사용하는 경우 복숭아를 완전히 해동 할 필요가 없습니다. 나는 요리를 준비하기 전에 냉동실에서 그들을 제거하는 것을 좋아합니다. 그들은 일부를 해동 할 것이지만 완전하지는 않습니다.

통조림 복숭아를 사용하는 경우 20-24 온스를 권장합니다. 때때로 당신은 단지 15.5 온스 인분에 통조림을 찾을 수 있습니다. 이 경우 캔을 사용 하 여 절반 또는 적은 복숭아와 함께 서 선택할 수 있습니다. 통조림을 사용하는 경우 냄비에 추가하기 전에 캔에서 액체의 1/2 을 배출하십시오. 당신이 액체를 모두 사용하는 경우 충전이 너무 진한 될 것입니다.

신선한 복숭아를 사용하는 경우 먼저 복숭아를 껍질을 벗겨야합니다. 당신은 또한 맛에 적응해야 할 수도 있습니다. 신선한 복숭아는 종종 더 신랄하고 덜 달콤합니다. 충전물을 반복적으로 맛보고 필요한 경우 감미료를 더 추가하십시오.

매장에서 구입 한 파이 크러스트

냉동 매장에서 구입 한 크러스트를 사용하면이 레시피에 많은 시간을 절약 할 수 있습니다. 나는 상점에서 글루텐 프리 또는 저탄수화물 크러스트를 보지 못했기 때문에이 경로를 가면 이 레시피의 매크로와 영양은 크게 다를 것입니다.

8 개의 8 개의 베이킹 접시를 사용하면 일반적으로 2 개의 냉동 빵 껍질로 충분합니다. 항상 뭔가 빵 껍질 중 하나 잘못 경우에 여분의 세트를 잡아,또는 당신은 더 필요.

원하는 경우 박스 크러스트를 사용할 수도 있습니다.

어떤 종류의 감미료를 사용할 것인가

자라면서,나는 항상 밝은 갈색 설탕과 흰색 과립 설탕을 섞은 복숭아 파이 를 만들었습니다. 원하는 경우 흰 설탕이나 감미료를 사용하여 완전히 만들 수 있습니다.

이 레시피를 밝게하기 위해 황금 몽크 프루트 감미료(연한 갈색 설탕 대체)와 과립 몽크 프루트 감미료(백설탕 대체)를 사용합니다. 이 감미료는 천연,제로 칼로리,제로 탄수화물이며 혈당을 급증시키지 않습니다.

스테비아와 같은 것을 사용하는 경우 정제 된 설탕을 스테비아로 변환하는 데 사용하는 표준 방법을 따를 수 있습니다. 몽크 프루트 감미료는 정제 된 설탕처럼 1:1 을 측정합니다.

순수 유기농 메이플 시럽을 사용하려면 3/4 컵을 사용하십시오.

아몬드 가루 빵 껍질을 만드는 방법

빵 껍질을 만들려면”슈퍼 파인”이라고 불리는 아몬드 가루가 필요합니다.”이것은 피부가 아몬드에서 제거되었음을 의미합니다. 희게 한 알몬드 가루는 그것의 정밀하고,매끄럽고,푹신한 짜임새를 위해 전형적으로 선호됩니다.

희게 한 아몬드 가루는 더 가볍고 패스트리를 만드는 데 훨씬 좋습니다. 아몬드 가루 사용에 대해 불평하는 대부분의 사람들은 희게 사용하지 않으며,따라서 왜 그들이 그것을 좋아하지 않는지.

감미료,소금,계란,녹인 버터 및 푸드 프로세서도 필요합니다.

  1. 건조한 재료를 그릇에 넣고 젖은 재료를 별도의 그릇에 담습니다.
  2. 건조 재료를 푸드 프로세서에 넣은 다음 젖은 재료를 넣으십시오.
  3. 통합 될 때까지 몇 번 펄스하십시오.
  4. 반죽을 제거하고 큰 공을 만듭니다. 반으로 반죽을 슬라이스. 파이 빵 껍질의 바닥에 대한 반죽의 예비 절반과 상단에 대한 나머지.
  5. 반죽의 절반을 굴립니다.
  6. 둘 다 적어도 30 분 동안 냉장 보관한다.

반죽을 더 오래 냉장 보관할수록 작업하기가 더 쉽습니다. 초기 단계에서 반죽은 어렵게 붕괴하지 않는 상단 빵 껍질에 대한 스트립을 만들 수있는 매우 부드러운. 원하는 경우 반죽을 밤새 냉장 보관할 수 있습니다.

남부 복숭아 파이 만드는 법

  1. 냄비 나 냄비를 중간 불로 가열하고 버터를 넣습니다.
  2. 녹일 때 감미료,육두구 및 계피를 첨가하십시오.
  3. 계속 저어주세요. 설탕이나 감미료가 녹을 때까지 혼합물을 요리 할 수 있습니다.
  4. 레몬 주스와 바닐라를 넣고 저어줍니다.
  5. 복숭아를 붓는다. 혼합물을 약 4-5 분 동안 저어 요리 할 수 있습니다.
  6. 옥수수 전분과 물 및 기간을 사용하여 슬러리를 만든다. 그것을 함께 저어 냄비에 추가하십시오. 완전히 결합 저어.
  7. 소스가 걸쭉해질 때까지 믹스를 10-12 분 동안 요리하고 열에서 제거하십시오.
  8. 파이 크러스트의 1/2 을 8 개의 베이킹 접시의 바닥에 넣습니다.
  9. 복숭아 혼합물로 빵 껍질을 꼭대기에 오르십시오.
  10. 상단에 파이 크러스트 조각을 추가합니다.
  11. 굽는다.

그것이 끝났다고 말하는 방법

충전물은 팬의 가장자리 주위에 거품을 일으키기 시작할 것이고 빵 껍질은 베이킹이 끝나면 황금빛 갈색으로 변할 것입니다.

콧물 복숭아 파이 를 두껍게하는 방법

베이킹 접시에 파이 크러스트에 복숭아 충전물을 적재 할 때 슬롯 형 스푼을 사용하십시오. 이 방법으로 얼마나 많은 액체가 클로버에 추가되는지 제어 할 수 있습니다. 너가 그것을 모두 추가하면 너는 너무 콧물 이는 접시에 아마 끝날 것이다.

모든 복숭아를 추가 한 후,나는 큰 숟가락으로 돌아가서 그것이 필요하다고 느끼면 조금 더 액체로 파이 위에 올려 놓는 것을 좋아합니다. 어떤 사람들 그들의 충전물에 전혀 어떤 액체를 좋아하지 않는다. 어떤 사람들은 조금 더 콧물이 나는 것을 좋아합니다. 그것은 당신이 결정에 달려 있습니다.

얼마나 많은 칼로리

각 서빙에는 438 칼로리가 있습니다. 아몬드 가루 크러스트로 레시피를 만들고 몽크 프루트 감미료를 사용하면 서빙 당 342 칼로리를 절약 할 수 있습니다.

얼마나 오래 앉을 수 있습니까?

과일 파이는 최대 2 일 동안 실온에서 플라스틱 랩 또는 호일로 덮여 앉을 수 있습니다. 그 후,최대 2 일 더 냉장고에 파이 저장 하려는 것입니다. 남은 파이를 저장하는 방법에 대한 자세한 내용은 여기에서 읽을 수 있습니다.

당신은 그것을 앞으로 만들 수 있습니까?

절대적으로. 대부분의 휴일에 대 한 사람들이 구워 그들의 구두 수선공과 파이 전날 밤. 이 사람은 며칠 동안 앉아 괜찮습니다. 당신은 따뜻한 때까지 350 에 오븐에 재가열 할 수 있습니다.

냉동고 팁

접시를 최대 5 개월 동안 얼릴 수 있습니다. 나는 그것을 조각으로 자르고 밀봉 가능한 가방에 넣고 싶다. 사용할 준비가되면 실온에서 1-2 시간 동안 코 블러를 해동하십시오. 그런 다음 따뜻해질 때까지 350 에서 재가열하십시오.

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건강한 남부 복숭아 파이

이 건강한 남부 복숭아 파이 레시피는 글루텐이없고 집에서 만들고 처음부터 만듭니다. 이 구식 요리는 버터 색다른 빵 껍질과 끈적 끈적한,육즙 복숭아로 만든. 이 조리법에는 냉동,통조림 또는 신선한 복숭아를 사용할 수 있습니다.

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준비 시간 15 분
조리 시간 1 시간 15 분
냉장 크러스트 30 분
총 시간 2 시간

인분 6
칼로리 547 킬로 칼로리
저자 브랜디 크로포드

성분

크러스트

  • 4 컵 희게 아몬드 가루
  • 소금 1/2 티스푼
  • 감미료 또는 설탕 1/2 컵
  • 계란 2 개
  • 무염 버터 6 큰술 녹인

복숭아 충전물

  • 1/2 컵 무염 버터 1 스틱
  • 1/2 컵 갈색 감미료 또는 밝은 갈색 설탕
  • 1/2 컵 감미료 또는 설탕
  • 1 작은 술 계피
  • 1/2 작은 술 육두구
  • 1/2 신선한 레몬,약 2-3 큰 술의 주스.
  • 2 티스푼 바닐라 순수 추출물,모방하지.
  • 20 온스 냉동 복숭아 이것은 일반적으로 1 큰 가방입니다. 또는 여러 개를 결합 할 수 있습니다. 통조림 또는 신선한 복숭아에 대한 메모를 참조하십시오.
  • 글루텐 프리 옥수수 전분 1 작은 술,글루텐 프리 밀가루를 사용하십시오.
  • 물 1 티스푼
  • 달걀 세척 용 물 1 티스푼으로 구타 한 달걀 1 개
  • 토핑 용 계피

지시

빵 껍질

  • 아몬드 가루,감미료,소금(건조 재료)을 믹싱 볼에 넣습니다. 결합 저어.
  • 계란과 녹인 버터(젖은 재료)를 별도의 그릇에 넣고 저어줍니다.
  • 식품 가공기에 건조한 성분을 첨가하십시오. 다음으로 젖은 재료를 붓습니다. 믹스가 통합 될 때까지 수동으로 펄스. 또한 혼합 그릇에 건조하고 젖은 재료를 결합하고 손으로 혼합 할 수 있지만 테스트 후 최상의 결과는 푸드 프로세서를 사용하는 것입니다.
  • 반죽을 제거하고 큰 공에 그것을 롤. 반으로 반죽을 슬라이스. 1 개의 반은 구두 수선공의 밑바닥 빵 껍질을 위해 사용될 것이다.
  • 반죽이 달라 붙지 않도록 평평한 표면에 약간의 아몬드 가루를 뿌립니다. 롤링 핀을 사용하고 평평 할 때까지 반죽을 굴립니다.
  • 취급하기 전에 반죽을 30 분에서 밤새 냉장 보관하십시오. 이 단계를 건너 뛰면 정말 끈적 거릴 것입니다. 더 이상 당신이 냉장,쉽게 처리 할 수 있습니다. 이 출시 된 후 나는 반죽의 절반을 냉장,내 취향. 원하는 경우 공에 보관할 수 있습니다.
  • 냉장 한 후 반죽의 절반을 약 1 인치 두께의 스트립으로 자릅니다.

채우기

  • 오븐을 350 도로 예열하십시오.
  • 중간 열에 스튜 냄비 또는 남비를 가열하고 버터를 첨가하십시오. 녹 으면 감미료,육두구 및 계피를 넣으십시오. 계속 저어주세요. 설탕이나 감미료가 녹을 때까지 혼합물을 요리 할 수 있습니다.
  • 레몬 주스와 바닐라에 추가하고 저어. 복숭아를 부어. 복숭아를 부드럽게하기 위해 혼합물을 약 4-5 분 동안 저어 요리 할 수 있습니다.
  • 슬러리를 만들기 위해 작은 그릇에 옥수수 전분과 물 결합. 그것을 함께 저어 냄비에 추가하십시오. 완전히 결합 저어. 충전물이 두껍게 될 때까지 믹스가 10-12 분 동안 요리하고 열에서 제거 할 수 있습니다.

조립 및 베이킹

  • 8 개의 베이킹 접시 또는 9.5 인치 파이 팬에 요리 스프레이 또는 그리스를 뿌립니다.
  • 파이 크러스트의 1/2 을 8 의 바닥에 놓습니다.
  • 슬롯 형 스푼을 사용하여 복숭아 혼합물로 빵 껍질을 꼭대기에 올리십시오. 당신은 당신이 파이에 너무 많은 액체를 추가하지 않도록 여기에 슬롯 숟가락을 사용하려면. 당신이 너무 많은 액체를 사용하는 경우는 콧물 될 것입니다. 나는 슬롯 형 숟가락을 사용하여 그것을 추가 한 다음 냄비에서 액체 한 큰 숟가락으로 그것을 위로합니다.
  • 상단에 파이 크러스트 조각을 추가하십시오. 당신은 그러나 당신이 원하는 지각을 정렬 할 수 있습니다. 고르지 않은 스트립이있는 경우 두 개를 함께 성형하여 하나를 형성 할 수 있습니다. 너무 긴 스트립의 나머지 부분을 잘라. 계란 세척과 빵 껍질을 브러시 계피 뿌린다.
  • 25 분 동안 굽습니다. 이 시점에서 빵 껍질은 갈색으로 시작될 것입니다. 오븐을 열고 호일로 팬을 텐트하십시오. 완전히 커버하지 마십시오,느슨하게 텐트(그것은 구두 수선공을 만지지 말아야). 이 내부 빵을 계속 상단에 너무 많이 갈변에서 구두 수선공을 방지할 것 이다.
  • 추가로 20-25 분 동안 굽습니다. 빵 껍질에 더 많은 갈변이 필요한 경우 15 분 후에 호일을 제거 할 수 있습니다.

비디오

  • 파이 크러스트 재료를 손으로 결합 할 수 있습니다. 그것은 조금 더 걸릴 것입니다 하 고 부드러운 지 각을 생산 하는 재료를 통합 하기 어려울 수 있습니다. 나는이 방법이 가장 잘 작동 찾을 수 있습니다.
  • 갈색 감미료 또는 설탕을 흰색으로 대체하고 원하는 경우 흰색 감미료 만 사용할 수 있습니다.
  • 많은 사람들이 최고 빵 껍질 만 복숭아 파이를합니다. 나는 지각의 열렬한 팬이므로 바닥 및 상단 레이어를 모두 수행합니다. 당신은 반으로 빵 껍질 조리법을 잘라 원하는 경우 1 층을 할 수 있습니다. 이 레시피에 사용되는 크러스트의 양을 줄이면(1/2 을 맨 위 레이어로 만 사용)서빙 당 251 칼로리,20 그램 지방,9 그램의 순 탄수화물 및 7 그램의 단백질이 발생합니다.
  • 또는 당신은 지각의 꼭대기 층에 위로 두배로 할 수 있습니다. 이것은 당신이 그것을 찾는 경우에 두꺼운 격자 본을 창조하게 쉽게 할 것이다.
  • 빵 껍질을 베이킹 접시 바닥에 놓을 때 유리 컵의 바닥을 사용하여 평평하게하고 싶습니다.
  • 통조림 복숭아를 사용하는 경우 20-24 온스를 권장합니다. 때때로 당신은 단지 15.5 온스 인분에 통조림을 찾을 수 있습니다. 이 경우 캔을 사용 하 여 절반 또는 적은 복숭아와 함께 서 선택할 수 있습니다. 통조림을 사용하는 경우 냄비에 추가하기 전에 캔에서 액체의 1/2 을 배출하십시오. 당신이 액체를 모두 사용하는 경우 충전이 너무 진한 될 것입니다.
  • 신선한 복숭아를 사용하는 경우 먼저 복숭아를 껍질을 벗겨야합니다. 당신은 또한 맛에 적응해야 할 수도 있습니다. 신선한 복숭아는 종종 더 신랄하고 덜 달콤합니다. 충전물을 반복적으로 맛보고 필요한 경우 감미료를 더 추가하십시오.
  • 매장에서 구입 한 파이 크러스트와 일반 설탕을 사용하는 경우 서빙 당 매크로는 889 칼로리,61 그램 지방,62 그램의 순 탄수화물 및 16 그램의 단백질입니다.
  • 바닐라 추출물과 모조품의 맛에 큰 차이가 있습니다. 바닐라는 훨씬 맛이 좋을 것입니다.
  • 매장에서 구입 한 파이 크러스트를 사용하면 베이킹 시간이 일관됩니다. 당신은 아마 호일로 팬을 텐트 할 필요가 없을 것입니다. 당신의 판단을 사용하십시오. 지각이 30 분 안에 깊은 갈색을 돌기 시작하면,천막 그것.
  • 이 레시피에는 버터가 포함되어 있습니다. 당신은 버터의 사용이 당신을 위해 건강한지 아닌지 결정할 수 있다. 원하는 경우 코코넛 또는 아보카도 오일과 같은 오일을 사용해 볼 수 있습니다.
이 레시피에 사용 된 레시피 도구아마존 준회원 나는 자격을 갖춘 구매에서 얻습니다.

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