Sunn Sørlige Fersken Skomaker (Glutenfri)

507 aksjer
  • Facebook8
  • Twitter
  • Pinterest499
  • E-Post

Denne Sunne Southern Peach Cobbler Oppskriften er glutenfri og hjemmelaget fra bunnen av. Denne gammeldags parabolen er laget med en buttery flaky skorpe og gooey, saftige fersken. Du kan bruke frossen, hermetisert eller fersk fersken til denne oppskriften.

dette innlegget inneholder affiliate linker. Vennligst les min fulle avsløring her. Som Amazon Associate tjener jeg på kvalifiserte kjøp.

Hvorfor Er Peach Skomaker Southern?

dette er en av de desserter som du finner på alle ferie sammenkomster, familie funksjoner, og cookouts. Svarte folk vil bake fersken skomaker året rundt, uansett årstid. Vi har ofte brukt hermetisert fersken i oppskriften av den grunn. De er tilgjengelige når som helst på året.

en av de beste produsentene av fersken kommer Fra Den Sørlige delen av landet. Det er fornuftig at vi gjorde det til en fantastisk dessert.

Hvordan Er Denne Oppskriften Sunn?

jeg lette opp denne parabolen tonn ved å lage en hjemmelaget skorpe fra bunnen av med mandelmel. I stedet for raffinert sukker bruker jeg naturlige søtningsmidler uten kunstige ingredienser.

denne oppskriften inkluderer smør. Du kan bestemme om bruk av smør er sunt eller ikke for deg. Du kan prøve å bruke oljer som kokos eller avokadoolje hvis du ønsker det.

denne oppskriften vil spare deg for 342 kalorier og 50 gram karbohydrater per porsjon i forhold til oppskriften jeg har spist hele livet mitt.

hvis du reduserer mengden skorpe som brukes i denne oppskriften (og bruker 1/2 som bare topplag), vil det resultere i følgende makroer per porsjon: 251 kalorier, 20 gram fett, 9 gram netto karbohydrater og 7 gram protein. Dette er virkelig anstendig makroer hvis du kan gå uten et bunnlag av skorpe!

Hvilken Type Fersken Å Bruke: Frossen, Hermetisert Eller Frisk

min favoritt metode er å bruke frosne fersken. Du kan finne dem hele året, og de er enkle å holde på hånden. Hvis du bruker frossen, trenger du ikke å tine fersken helt. Jeg liker å fjerne dem fra fryseren før jeg begynner å prepping parabolen. De vil tine noen, men ikke helt.

hvis du bruker hermetisert fersken anbefaler jeg 20-24oz. Noen ganger kan du bare finne hermetisert i 15.5 oz porsjoner. I dette tilfellet kan du velge å bruke en og en halv boks eller gå med mindre fersken. Hvis du bruker hermetisert, tøm 1/2 av væsken fra boksen før du legger den til potten. Hvis du bruker all væsken, blir fyllingen for suppe.

hvis du bruker fersk fersken, må du skrelle fersken først. Du må kanskje også justere for smak. Fersk fersken er ofte mer tart og mindre søt. Smak på fyllet gjentatte ganger og tilsett mer søtningsmiddel om nødvendig.

Butikk-Kjøpte Pie Crust

ved hjelp av frossen, butikk kjøpt skorpe vil spare deg for mye tid i denne oppskriften. Jeg har ikke sett en glutenfri eller lavkarbo skorpe i butikkene, så hvis du går denne ruten, vil makroene og ernæringen i denne oppskriften variere sterkt.

med en 8×8 bakervarer er 2 frosne skorper vanligvis tilstrekkelig. Ta alltid et ekstra sett i tilfelle noe går galt med en av skorpeene, eller du trenger mer.

du kan også bruke eske skorper hvis du ønsker det.

Hvilken Type Søtningsmiddel Å Bruke

Jeg Har Alltid Vokst opp med å lage ferskenskomaker med en blanding av lysebrunt sukker og hvitt granulert sukker. Du kan helt gjøre dette med bare hvitt sukker eller søtningsmiddel hvis du ønsker det.

For å lette opp denne oppskriften bruker jeg golden monkfruit søtningsmiddel (for å erstatte lysebrunt sukker) og granulært monkfruit søtningsmiddel (for å erstatte hvitt sukker). Disse søtningsmidlene er naturlige, null-kalori, null-carb, og vil ikke spike blodsukkeret.

hvis du bruker noe som stevia, kan du følge standardmetoden du bruker for å konvertere raffinert sukker til stevia. Monkfruit søtningsmiddel måler 1: 1 som raffinert sukker.

hvis du ønsker å bruke ren, organisk lønnesirup, bruk 3/4 kopp.

Hvordan Lage Mandel Mel Skorpe

for å gjøre skorpen du trenger forvellet mandel mel, som kalles » super fine.»Dette betyr at huden er fjernet fra mandlene. Blanchert mandelmel er vanligvis foretrukket for sin fine, glatte og fluffete tekstur.

Blanchert mandelmel er lettere og er mye bedre for å lage bakverk. De fleste som klager på mandelmelbruk bruker ikke blanchert, og dermed hvorfor de ikke liker det.

du vil også trenge søtningsmiddel, salt, egg, smeltet smør og en matprosessor.

  1. Bland de tørre ingrediensene i en bolle og de våte ingrediensene i en separat bolle.
  2. Tilsett de tørre ingrediensene i en food prosessor og deretter den våte.
  3. Puls Noen ganger til innlemmet.
  4. fjern deigen og danner en stor ball. Skjær deigen i halvparten. Reserve halvparten av deigen til bunnen av skomaker skorpe og de resterende for toppen.
  5. Rull ut halvparten av deigen.
  6. Kjøl begge I Minst 30 minutter.

jo lenger du kjøler deigen, desto lettere er det å jobbe med. I begynnelsen er deigen veldig myk, noe som gjør det vanskeligere å lage striper for toppskorpen som ikke faller fra hverandre. Du kan kjøle deigen over natten hvis du ønsker det.

Hvordan Lage Southern Peach Skomaker

  1. Varm en gryte eller gryte på middels varme og tilsett smør.
  2. når smeltet legge i søtningsmidler, muskat og kanel.
  3. Rør kontinuerlig. La blandingen lage mat til sukker eller søtningsmiddel har smeltet.
  4. tilsett sitronsaft og vanilje og rør.
  5. Hell i fersken. Rør og la blandingen lage mat i ca 4-5 minutter.
  6. Lag en slurry ved hjelp av maisstivelse og vann. Rør det sammen og legg det til potten. Rør for å kombinere fullt ut.
  7. La blandingen koke i 10-12 minutter til sausen tykner og fjern den fra varmen.
  8. Plasser 1/2 av kakeskorpen i bunnen av en 8×8 bakervarer.
  9. Topp skorpen med ferskenblandingen.
  10. Legg skiver av pai skorpe til toppen.
  11. Bake.

slik Forteller du at det Er Gjort

fyllingen begynner å boble rundt kantene på pannen og skorpen blir gyldenbrun når den er ferdig med baking.

Slik Tykner Du Rennende Ferskenskomaker

bruk en hullsleiv når du legger ferskenfyllingen på kakeskorpen i bakefatet. På denne måten kan du kontrollere hvor mye væske som legges til clobberen. Hvis du legger til alt, vil du sannsynligvis ende opp med en tallerken som er for rennende.

etter å ha lagt til alle ferskenene, liker jeg å gå tilbake med en stor skje og topp skomakeren med litt mer væske hvis jeg føler at det er nødvendig. Noen mennesker liker ikke noe væske i det hele tatt i fyllingen. Noen mennesker liker det å være litt mer rennende. Det er opp til deg å bestemme.

Hvor Mange Kalorier

hver servering har 438 kalorier. Å lage oppskriften med en mandel mel skorpe og bruke monkfruit søtningsmiddel vil spare 342 kalorier per porsjon.

Hvor Lenge Kan det Sitte Ute?

fruktpaier kan sitte ute dekket av plastfolie eller folie ved romtemperatur i opptil 2 dager. Etter det vil du lagre skomakeren i kjøleskapet i opptil 2 dager. Du kan lese mer Om Hvordan Du Lagrer Leftover Pie her.

Kan du Gjøre Det Fremover?

Absolutt. For de fleste helligdager, folk vil bake sine skomakere og paier kvelden før. Denne er ok å sitte ute i et par dager. Du kan oppvarme den i ovnen på 350 til den er varm.

Frysetips

du kan fryse fatet i opptil 5 måneder. Jeg liker å kutte den i stykker og plassere den i forseglbare poser. Når du er klar til bruk, tine skomaker ved romtemperatur i 1-2 timer. Deretter oppvarmes på 350 til varm.

Flere Dessertoppskrifter

Sunn Sørlig Søtpotetpai
Keto Gresskarpai
Bananpudding Bagatell
Luftfryser Sitron Pund Kake
Sunn Eple Skarp
Sunn Blåbær Skarp
Keto Low Carb Creme Brulee
Saltet Karamell Ingen Bake Ostekake Barer
Sukkerfri Eplepai

Flere Sørlige Oppskrifter

Sørlig Stil Soul Food Bakt Mac Og Ost
Sørlige Sennep Greener
Sørlige Cornbread Dressing
Sørlige Hjemmelaget Cornbread
Okra Og Tomater

Se en full liste Over Soul Food Thanksgiving Oppskrifter her.

Skriv Ut Pin

5 fra 7 stemmer

Sunn Sørlige Fersken Skomaker

Denne Sunne Southern Peach Cobbler Oppskriften er glutenfri, hjemmelaget og fra bunnen av. Denne gammeldags parabolen er laget med en buttery flaky skorpe og gooey, saftige fersken. Du kan bruke frossen, hermetisert eller fersk fersken til denne oppskriften.

Lagre denne oppskriften her. Reddet!

Kurs Dessert
Kjøkken Amerikansk, sør
Nøkkelord glutenfri ferskenskomaker, sunn ferskenskomaker, Sørlig ferskenskomaker, sukkerfri ferskenskomaker

Tilberedningstid 15 minutter
Koketid 1 time 15 minutter
kjøl skorpe 30 minutter
Total Tid 2 timer

Porsjoner 6
Kalorier 547kcal
Forfatter Brandi Crawford

Ingredienser

Skorpe

  • 4 kopper forvellet mandel mel
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 kopp søtningsmiddel eller sukker
  • 2 egg
  • 6 ss usaltet smør smeltet

Fersken Fylling

  • 1/2 kopp usaltet smør 1 pinne
  • 1/2 kopp brun søtningsmiddel eller lys brunt sukker
  • 1/2 kopp søtningsmiddel eller sukker
  • 1 ts kanel
  • 1/2 ts muskat
  • 1/2 fersk sitron, juice Av Ca 2-3 spiseskjeer.
  • 2 ts vanilje Ren ekstrakt, ikke imitasjon.
  • 20 oz frosne fersken Dette er vanligvis 1 stor pose. Eller du kan kombinere flere. Se notater for hermetisert eller fersk fersken.
  • 1 ts maisstivelse for glutenfri, bruk glutenfritt mel.
  • 1 ts vann
  • 1 Egg Slått med 1 teskje vann til eggvask
  • kanel til topping

Instruksjoner

Crust

  • Tilsett mandelmel, søtningsmiddel og salt (tørre ingredienser) i en miksebolle. Rør for å kombinere.
  • Tilsett egg og smeltet smør (våte ingredienser) i en separat bolle og rør.
  • Legg de tørre ingrediensene til en matprosessor. Hell deretter i de våte ingrediensene. Puls manuelt til blandingen er innarbeidet. Du kan også kombinere de tørre og våte ingrediensene i en blandeskål og blande for hånd, men etter testing bruker de beste resultatene en matprosessor.
  • fjern deigen og rull den opp i en stor ball. Skjær deigen i halvparten. En halv vil bli brukt til skomakerens bunnskare.
  • Stryk en flat overflate med litt mandelmel for å hindre deigen i å stikke. Bruk en kjevle og rull ut deigen til flat.
  • Kjøl deigen i 30 minutter til over natten før håndtering. Det vil være veldig klissete hvis du hopper over dette trinnet. Jo lenger du kjøler, desto lettere er det å håndtere. Jeg kjøler halvparten av deigen etter at den er rullet ut, min preferanse. Du kan holde den i en ball hvis du ønsker det.
  • etter at du har nedkjølt, skjære halvparten av deigen i strimler ca 1 tomme tykk.

Fylling

  • Forvarm ovnen til 350 grader.
  • Varm en gryte eller gryte på middels varme og tilsett smøret. Når smeltet, legg i søtningsmidler, muskat og kanel. Rør kontinuerlig. La blandingen lage mat til sukker eller søtningsmiddel har smeltet.
  • Ha i sitronsaft og vanilje og rør om. Hell i fersken. Rør og la blandingen lage mat i ca 4-5 minutter for å myke fersken.
  • Bland maisstivelse og vann i en liten bolle for å lage en slurry. Rør det sammen og legg det til potten. Rør for å kombinere fullt ut. La blandingen lage mat i 10-12 minutter til fyllingen tykes og fjern den fra varmen.

Montere Og Bake

  • Spray en 8×8 ildfast form eller en 9,5 tommers pai panne med matlaging spray eller fett.
  • Plasser 1/2 av kakeskorpen i bunnen av en 8×8 bakervarer.
  • Ved hjelp av en hullsleiv, topp skorpen med fersken blandingen. Du vil bruke en hullsleiv her slik at du ikke legger for mye væske til skomaker. Hvis du bruker for mye væske, blir det rennende. Jeg legger den til med en skje skje, og så legger jeg den av med en stor skje med væske fra potten.
  • Legg skiver av kakeskorpen til toppen. Du kan ordne skorpen slik du ønsker. Hvis du har ujevne striper, kan du støpe to sammen for å danne en. Klipp av resten av stripene som er for lange. Pensle skorpen med eggvasken og dryss med kanel.
  • Bake i 25 minutter. På dette punktet begynner skorpen å brune. Åpne ovnen og telt pannen med folie. Ikke fullt dekke, løst telt(det bør ikke berøre skomaker). Dette vil hindre skomaker fra bruning for mye på toppen som interiøret fortsetter å bake.
  • Bake i ytterligere 20-25 minutter. Du kan fjerne folien etter 15 minutter hvis skorpen trenger mer bruning.

Video

Notater

  • du kan kombinere kaken skorpe ingrediensene for hånd. Det vil ta litt lengre tid og kan være vanskelig å innlemme ingrediensene for å produsere en jevn skorpe. Jeg finner denne måten fungerer best.
  • du kan erstatte brunt søtningsmiddel eller sukker for hvitt og bruk bare hvitt søtningsmiddel hvis du ønsker det.
  • Masse folk gjør fersken skomaker med en topp skorpe bare. Jeg er en stor fan av skorpen, så jeg gjør både bunn og topplag. Du kan kutte skorpeoppskriften i halv og gjøre 1 lag hvis du ønsker det. Hvis du reduserer mengden skorpe som brukes i denne oppskriften (og bruk 1/2 som bare topplaget), vil det resultere i følgende makroer per porsjon: 251 kalorier, 20 gram fett, 9 gram netto karbohydrater og 7 gram protein.
  • Eller du kan doble opp på det øverste laget av skorpen. Dette vil gjøre det lettere å lage et tykt gittermønster hvis du leter etter det.
  • når jeg legger skorpen i bunnen av bakefatet, liker jeg å bruke bunnen av en glasskopp for å flate den ut.
  • hvis du bruker hermetisert fersken anbefaler jeg 20-24oz. Noen ganger kan du bare finne hermetisert i 15.5 oz porsjoner. I dette tilfellet kan du velge å bruke en og en halv boks eller gå med mindre fersken. Hvis du bruker hermetisert, tøm 1/2 av væsken fra boksen før du legger den til potten. Hvis du bruker all væsken, blir fyllingen for suppe.
  • hvis du bruker fersk fersken, må du skrelle fersken først. Du må kanskje også justere for smak. Fersk fersken er ofte mer tart og mindre søt. Smak på fyllet gjentatte ganger og tilsett mer søtningsmiddel om nødvendig.
  • hvis du bruker butikk kjøpt pai skorpe og vanlig sukker, er makroene per porsjon som følger: 889 kalorier, 61 gram fett, 62 gram netto karbohydrater og 16 gram protein.
  • det er en stor forskjell i smak i vanilje ekstrakt vs imitasjon. Vanilje vil smake mye bedre.
  • hvis du bruker butikk kjøpt pai skorpe, vil steketiden være konsekvent. Du trenger sannsynligvis ikke å telt pannen med folie. Bruk dømmekraften din. Hvis skorpen begynner å bli dyp brun innen 30 minutter, telt den.
  • denne oppskriften inkluderer smør. Du kan bestemme om bruk av smør er sunt eller ikke for deg. Du kan prøve å bruke oljer som kokos eller avokadoolje hvis du ønsker det.
Som En Amazon-Medarbeider tjener jeg fra kvalifiserende kjøp.

Ernæring (vises med netto karbohydrater)

Servering: 1serving / Kalorier: 547kcal / Karbohydrater: 12g | Protein: 14g / Fett: 49g
sliter du med å holde deg konsekvent ved måltid prepping?Hvis du blir lei Av Måltidet Prep Måltider Etter Dag 2 Vår Big Boss Måltid Prep Guide er for deg!
Trenger du hjelp med å planlegge keto – vennlige måltider?Ta tak i Din 21 Dagers Keto Måltidsplan her.!
Trenger Keto Oppskrifter For Sommeren?Få tilgang til Vår 21 Dagers Sommermåltidsplan her!
leter du etter nye måter å bruke luftfryseren på?Snag din 14 Dagers Luftfryser Måltidsplan her!
Har Du Prøvd denne oppskriften? Nevn @Stay_Snatched eller tag #StaySnatched! Oppskriften instruksjonene nevnt her er Eiendommen Til Opphold Snappet og underlagt opphavsrett. Vennligst ikke skjermbilde og dele denne oppskriften på sosiale.
Abonner på Vår YouTube-Kanalsjekk Ut Vår YouTube-Kanal!
Bli Med I Vår Air Fryer Og Instant Pot Facebook-Gruppeklikk her for å bli Med I Vår Facebook-Gruppe!
Bli Med I Våre Keto Oppskrifter Facebook Gruppeklikk her for å bli Med I Vår Facebook-Gruppe!
Ernæring DataMacros leveres som en høflighet og bør ikke tolkes som en garanti. Denne informasjonen beregnes ved hjelp av MyFitnessPal.com. For å få den mest nøyaktige næringsinformasjonen i en gitt oppskrift, bør du beregne næringsinformasjonen med de faktiske ingrediensene som brukes i oppskriften din, ved hjelp av din foretrukne ernæringskalkulator. Du er eneansvarlig for å sikre at all næringsinformasjon som er oppgitt, er nøyaktig, fullstendig og nyttig.