waarom een koolhydraatarm dieet misschien niet het beste voor u is

is een koolhydraatarm = weinig energie?

ik heb nog geen vrouw ontmoet die een langlopend, koolhydraatarm dieet volgt en van het leven houdt. Ik ben hier om uit te leggen waarom ik denk dat dit het geval is.

terwijl we collectief hebben gereageerd op de magere hersenspoeling van de afgelopen halve eeuw, met een uitdagende, ” Fat rules!”houding, deze ijver kan ons te ver op een dwaalspoor brengen. Ik ben gepassioneerd over het voorouderlijke dieet en alles wat wordt geïmpliceerd door “terug te gaan naar onze roots”, maar ik hef ook een wenkbrauw op meer rigide interpretaties, veronderstellingen, en academische bloeit over ware replicatie van een paleolithisch dieet. We hebben Darwin opgegeven en Lamarck verlost, dus de waarheid is dat we kunnen evolueren (of devolve) binnen één generatie. Aanpassingen aan stress en blootstelling aan het milieu kunnen onze biologie veranderen en onze kleinkinderen beïnvloeden.Dankzij het werk van Weston Price hoeven we misschien niet terug te gaan tot het Paleolithicum om het lichaam een signaal van veiligheid te geven. Nog in de vroege jaren 1900, vond hij traditionele culturen bloeiend, vele met integratie van landbouwvoedsel zoals granen en peulvruchten. Dat gezegd hebbende, weten we ook dat het microbioom een krachtige rol speelt in de aanpassing aan dit voedsel, en dat sommige van onze darmen misschien niet klaar zijn voor de uitdaging.

in mijn dagen van zelfexperimenteer, bracht ik twee maanden door op een dieet met koolhydraten, waarbij ik zetmeelrijke groenten, fruit en granen op de stoep zette. Ik voelde me geweldig voor twee weken, en niet een dag later. Ik voelde me bewolkt, moe, en begon geobsedeerd over moisturizer en conditioner. Misschien is dit het meest relevant voor mensen met een voorgeschiedenis van een gecompromitteerde schildklierfunctie, zoals de Jaminets hebben besproken, maar ik geloof dat het relevant is voor veel vrouwen.

vele lichaamstypen = vele juiste diëten

ik kijk naar de Hadza waarvan de vrouwen een geslachtsgebonden microbiële profiel hebben, ogenschijnlijk gerelateerd aan hun consumptie van honing en knollen.

ik kijk naar het werk van mijn mentor, Dr.Nicholas Gonzalez, die 10 voedingstypen gebruikte, elk met tientallen variaties, die geen van allen ketogeen waren (een beperking van koolhydraten van minder dan 100 g per dag om ketonen als energiebron te produceren). In geval na geval van lange termijn overleving met gemetastaseerde kankers, geen van zijn patiënten sprong op deze integratieve oncologie bandwagon.

ik kijk naar papers als een door Dr. Karen Hardy, gepubliceerd in Quarterly Review of Biology (lijkt alsof we zouden moeten re-viewing biology quarterly, in mijn mening!), getiteld “The Importance of diet Carbohydrate in Human Evolution.”

Pass the Potato

in een poging om onze waargenomen sprong in het bewuste rijk beter te begrijpen, hebben onderzoekers vele theorieën geformuleerd over de centrale rol van vuur en verhoogde vleesconsumptie. Dr. Hardy stelt dat, gebaseerd op archeologische, antropologische, genetische en fysiologische gegevens, het eigenlijk de co-evolutie was van cultureel gebruik van vuur, gekookt zetmeel en speekselamylase/pancreas-amylase die de hersenen de capaciteit verschafte voor een kwantumsprong in evolutie. Samengevat hier, Hardy et al brengen de volgende claims op de tabel:

(1) het menselijk brein verbruikt tot 25% van het energiebudget van het lichaam en tot 60% van de bloedglucose. Terwijl de synthese van glucose uit andere bronnen mogelijk is, is het niet de meest efficiënte manier, en deze hoge glucose eisen zijn onwaarschijnlijk te zijn voldaan op een koolhydraatarm dieet;

(2) de Menselijke zwangerschap en borstvoeding stellen extra eisen aan het lichaam de glucose budget en lage maternale bloed glucose niveau in gevaar brengen van de gezondheid van zowel de moeder en haar kroost;

(3) Zetmeel zou zijn direct beschikbaar op de voorouderlijke populaties in de vorm van knollen, evenals in de zaden en sommige vruchten en noten;

(4) ruw zetmeel wordt bij mensen vaak slechts slecht verteerd, maar wanneer het wordt gekookt, verliest het zijn kristalstructuur en wordt het veel gemakkelijker verteerd;

(5) Speekselamylasegenen zijn meestal aanwezig in vele kopieën (gemiddeld ~6) bij mensen, maar in slechts 2 kopieën bij andere primaten. Dit verhoogt de geproduceerde hoeveelheid speekselamylase en verhoogt zo het vermogen om zetmeel te verteren. De exacte datum wanneer speekselamylase genen vermenigvuldigd blijft onzeker, maar genetisch bewijs suggereert dat het op een bepaald punt in de laatste 1 miljoen jaar.

Kelly Brogan dieet

de afgelopen acht jaar heb ik een matig carb voorouderlijk dieet gebruikt bij de behandeling van depressie met verbazingwekkende resultaten. Dit dieet richt zich op knollen als een bron van koolhydraten, en, na een maand van leisteen-clearing (microbiële verschuiving), opnieuw bevat glutenvrije granen, witte aardappelen, en zelfs bonen (geweekt). Naast het verstrekken van een vorm van bruikbare energie, kunnen deze “cellulaire zetmeelsoorten” (in tegenstelling tot op meel gebaseerde zetmeelsoorten die acellulair zijn) een belangrijke darm-rehabiliterende rol spelen als microbiota toegankelijke koolhydraten of prebiotica.

voedingsmiddelen op basis van suiker en meel kunnen bijzonder problematisch zijn voor mensen die gevoelig zijn voor angst en depressie vanwege de gelijktijdige effecten op het niveau van de hormonale, inflammatoire en darmecologie. Hier is hoe en waarom we onderscheid moeten maken tussen gezondheidsbevorderende en gezondheidsbevorderende koolhydraten.

volgens Spreadbury:

omdat het uit cellen bestaat, hebben vrijwel alle “voorouderlijke voedingsmiddelen” een duidelijk lagere koolhydraatdichtheid dan meel – en suikerhoudende voedingsmiddelen, een eigenschap die vrij onafhankelijk is van de glycemische index. Aldus is het “vergeten orgaan” van de gastro-intestinale microbiota een eerste kandidaat om door evolutionarily ongekende postprandial Luminal koolhydraatconcentraties te worden beà nvloed. De huidige hypothese stelt voor dat in parallel met de bacteriële effecten van suikers op dentale en parodontale gezondheid, acellulaire meel, suikers, en bewerkte voedingsmiddelen produceren een inflammatoire microbiota via het bovenste maagdarmkanaal, met vet bekwaam om een “dubbele hit” door het verhogen van systemische absorptie van lipopolysaccharide.

meer dan een voorschrift, dit collectieve onderzoek verhoogt het bewustzijn rond de kracht van erfelijke epigenetische adaptatie als een concert van onze omgeving, fysiologie en culturele praktijk. Er kan niet één dieet voor iedereen zijn, afgezien van de duidelijke voordelen van een overgang naar een volledig voedingspatroon. Het uitsluiten van traditionele voedingsmiddelen zoals fruit, wortelgroenten, en zelfs granen, en bonen kan een belangrijk doel dienen als een acute therapeutische interventie, maar het is onwaarschijnlijk dat het resulteert in een lange termijn darm-hersenen optimalisatie en evenwicht.