dlaczego dieta niskowęglowodanowa może nie być najlepsza dla Ciebie

czy Low Carb = Low Energy?

nie spotkałam jeszcze kobiety Na długotrwałej, niskowęglowodanowej diecie, która kocha życie. Jestem tu, aby wyjaśnić, dlaczego myślę,że tak może być.

podczas gdy my, zbiorowo, zareagowaliśmy na niskotłuszczowe pranie mózgu z ostatniego półwiecza, z wyzywającym, ” tłuszcz rządzi!”postawa, ta gorliwość może nas zabłądzić zbyt daleko. Pasjonuję się dietą przodków i wszystkim, co sugeruje „powrót do naszych korzeni”, ale również budzę brwi w bardziej sztywnych interpretacjach, założeniach i akademickich rozkwitach dotyczących prawdziwej replikacji paleolitycznej diety. Zrezygnowaliśmy z Darwina i odkupiliśmy Lamarcka, więc prawda jest taka, że możemy ewoluować (lub dewoluować) w ciągu jednego pokolenia. Adaptacja do stresu i narażenia środowiska może zmienić naszą biologię i wpłynąć na nasze wnuki.

dzięki pracy Westona Price ’ a, być może nie będziemy musieli cofać się aż do paleolitu, aby wysłać ciału sygnał bezpieczeństwa. Już na początku XX wieku odkrył, że tradycyjne kultury kwitną, wiele z włączeniem produktów rolnych, takich jak ziarna i rośliny strączkowe. To powiedziawszy, wiemy również, że mikrobiom odgrywa potężną rolę w adaptacji do tych pokarmów i że niektóre z naszych jelit mogą nie być gotowe na wyzwanie.

w moich czasach samosperymentacji spędziłem dwa miesiące na diecie ograniczonej węglowodanami, kopiąc skrobiowe warzywa, owoce i ziarna na krawężnik. Czułem się świetnie przez dwa tygodnie, a nie dzień później. Czułam się mętna, zmęczona i zaczęłam mieć obsesję na punkcie kremu nawilżającego i odżywki. Być może jest to najbardziej istotne dla osób z historią upośledzonej funkcji tarczycy, jak Jaminets omówione, ale wierzę, że jest to istotne dla wielu kobiet.

wiele typów ciała = wiele prawidłowych Diet

patrzę na Hadzę, której kobiety kształtują odmienne od płci profile mikrobiologiczne, rzekomo związane ze spożywaniem przez nie miodu i bulw.

patrzę na pracę mojego mentora, Dr Nicholasa Gonzaleza, który stosował 10 rodzajów diety, każdy z dziesiątkami odmian, z których żaden nie był ketogeniczny (ograniczający węglowodany poniżej 100 g dziennie do produkcji ketonów jako źródła energii). W przypadku długotrwałego przeżycia z nowotworami z przerzutami, żaden z jego pacjentów nie skorzystał z tej integracyjnej onkologii.

Szukam prac takich jak dr Karen Hardy, opublikowanych w Quarterly Review of Biology (wydaje się, że powinniśmy ponownie przeglądać biology quarterly, moim zdaniem!), pt. ” Znaczenie węglowodanów dietetycznych w ewolucji człowieka.”

podaj ziemniaka

aby lepiej zrozumieć nasz postrzegany skok w świadomą sferę, naukowcy postawili wiele teorii na temat kluczowej roli ognia i zwiększonego spożycia mięsa. Dr. Hardy zakłada, że bazując na danych archeologicznych, antropologicznych, genetycznych i fizjologicznych, to właśnie koewolucja kulturowego użycia ognia, gotowanej skrobi i amylazy ślinotoczkowej/trzustkowej zapewniła mózgowi zdolność do kwantowego Skoku w ewolucji. Podsumowane tutaj, Hardy et al przynieść następujące roszczenia do tabeli:

(1) ludzki mózg zużywa do 25% budżetu energetycznego organizmu i do 60% glukozy we krwi. Podczas gdy synteza glukozy z innych źródeł jest możliwa, nie jest to najbardziej efektywny sposób, a te wysokie zapotrzebowanie na glukozę jest mało prawdopodobne, aby zostały spełnione w diecie o niskiej zawartości węglowodanów;

(2) ciąża i laktacja u ludzi nakładają dodatkowe wymagania na budżet glukozy w organizmie, a niski poziom glukozy we krwi matki wpływa negatywnie na zdrowie zarówno matki, jak i jej potomstwa;

(3) skrobie byłyby łatwo dostępne dla przodków ludzkich populacji w postaci bulw, a także w nasionach i niektórych owocach i orzechach;

(4) podczas gdy surowe skrobie są często słabo trawione u ludzi, po ugotowaniu tracą swoją krystaliczną strukturę i stają się znacznie łatwiej trawione;

(5) geny amylazy ślinowej są zwykle obecne w wielu kopiach (średnio ~6) u ludzi, ale tylko w 2 kopiach u innych naczelnych. Zwiększa to ilość wytwarzanej amylazy ślinowej, a tym samym zwiększa zdolność do trawienia skrobi. Dokładna data namnażania się genów amylazy ślinowej pozostaje niepewna, ale dowody genetyczne sugerują, że było to w pewnym momencie w ciągu ostatniego miliona lat.

dieta Kelly Brogan

od ośmiu lat stosuję umiarkowaną dietę węglowodanową w leczeniu depresji ze zdumiewającymi wynikami. Ta dieta koncentruje się na bulwach jako źródle węglowodanów, a po miesiącu usuwania łupków (przenoszenie drobnoustrojów) ponownie Zawiera bezglutenowe ziarna, białe ziemniaki, a nawet fasolę (nasączoną). Oprócz dostarczania formy użytecznej energii, te „skrobie komórkowe” (w przeciwieństwie do skrobi na bazie mąki, które są acelularne) mogą odgrywać ważną rolę w rehabilitacji jelit jako węglowodany dostępne dla mikrobioty lub prebiotyki.

żywność na bazie cukru i mąki może być szczególnie problematyczna dla osób skłonnych do lęku i depresji z powodu jednoczesnego wpływu na poziom hormonalny, zapalny i ekologiczny jelit. Oto jak i dlaczego musimy rozróżnić węglowodany promujące zdrowie i usuwające zdrowie.

według Spreadbury:

ze względu na to, że składają się z komórek, praktycznie wszystkie „pokarmy przodków” mają znacznie niższą gęstość węglowodanów niż produkty zawierające mąkę i cukier, właściwość całkiem niezależna od indeksu glikemicznego. Tak więc „zapomniany narząd” mikrobioty żołądkowo-jelitowej jest głównym kandydatem, na który mogą wpływać ewolucyjnie bezprecedensowe po posiłku stężenia węglowodanów luminalnych. Obecna hipoteza sugeruje, że równolegle z bakteryjnym wpływem cukrów na zdrowie zębów i przyzębia, mąki acelularne, cukry i przetworzona żywność wytwarzają zapalną mikrobiotę przez górny przewód pokarmowy, z tłuszczem zdolnym do „podwójnego uderzenia” poprzez zwiększenie ogólnoustrojowej absorpcji lipopolisacharydu.

więcej niż recepta, ten zbiorowy zbiór badań podnosi świadomość wokół siły odziedziczonej adaptacji epigenetycznej jako koncertu naszego środowiska, fizjologii i praktyki kulturowej. Nie może być jednej diety dla wszystkich, poza wyraźnymi korzyściami płynącymi z przejścia na dietę całodzienną. Wykluczenie tradycyjnej żywności, takiej jak owoce, warzywa korzeniowe, a nawet ziarna i fasola, może służyć ważnemu celowi jako ostra interwencja terapeutyczna, ale jest mało prawdopodobne, aby skutkowała długoterminową optymalizacją i równowagą jelit i mózgu.