Healthy Southern Peach Cobbler (bezglutenowy)

507shares
  • Facebook8
  • Twitter
  • Pinterest499
  • e-mail

ten zdrowy Southern Peach Cobbler przepis jest bezglutenowe i domowej roboty od podstaw. To Staromodne danie jest wykonane z maślanej łuszczącej się skórki i lepkich, soczystych brzoskwiń. Możesz użyć mrożonych, konserwowanych lub świeżych brzoskwiń do tego przepisu.

ten post zawiera linki partnerskie. Proszę przeczytać moje pełne ujawnienie tutaj. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

dlaczego Peach Cobbler Southern?

jest to jeden z tych deserów, które znajdziesz na wszystkich wakacyjnych spotkaniach, funkcjach rodzinnych i cookouts. Czarni będą piec placek brzoskwiniowy przez cały rok, bez względu na porę roku. Z tego właśnie powodu często stosowaliśmy brzoskwinie z puszki w przepisie. Są one dostępne o każdej porze roku.

jeden z czołowych producentów brzoskwiń pochodzi z południowej części kraju. To ma sens, że zamieniliśmy go w niesamowity deser.

jak ten przepis jest zdrowy?

rozjaśniłam to danie, robiąc domowe ciasto od podstaw z mąki migdałowej. Zamiast cukru rafinowanego używam naturalnych słodzików bez sztucznych składników.

ten przepis zawiera masło. Możesz zdecydować, czy stosowanie masła jest zdrowe, czy nie dla ciebie. Możesz spróbować użyć olejów, takich jak olej kokosowy lub olej z awokado, jeśli chcesz.

ten przepis pozwoli Ci zaoszczędzić 342 kalorii i 50 gramów węglowodanów na porcję w porównaniu do przepisu, który jadłem przez całe życie.

jeśli zmniejszysz ilość skorupy używanej w tym przepisie (i użyj 1/2 jako górnej warstwy tylko), spowoduje to następujące makra na porcję: 251 kalorii, 20 gramów tłuszczu, 9 gramów węglowodanów netto i 7 gramów białka. Są to naprawdę przyzwoite makra, jeśli można przejść bez dolnej warstwy skorupy!

jakiego rodzaju brzoskwinie użyć: mrożone, konserwowane lub świeże

moją ulubioną metodą jest użycie mrożonych brzoskwiń. Można je znaleźć przez cały rok i są łatwe do trzymania pod ręką. Jeśli używasz mrożonych, nie musisz całkowicie rozmrażać brzoskwiń. Lubię wyjąć je z zamrażarki, zanim zacznę przygotowywać danie. Niektóre rozmrożą, ale nie całkowicie.

jeśli używasz brzoskwiń w puszkach, polecam 20-24oz. Czasami można znaleźć tylko w puszkach w porcjach 15,5 uncji. W tym przypadku możesz zdecydować się na użycie puszki i pół lub iść z mniej brzoskwiń. Jeśli używasz puszki, spuść 1/2 płynu z puszki przed dodaniem go do garnka. Jeśli zużyjesz cały płyn, nadzienie stanie się zbyt soupy.

jeśli używasz świeżych brzoskwiń, musisz najpierw obrać brzoskwinie. Być może będziesz musiał dostosować się do smaku. Świeże brzoskwinie są często bardziej cierpkie i mniej słodkie. Wielokrotnie smakuj nadzienie i w razie potrzeby dodaj więcej słodzika.

Store-Bought Pie Crust

używając mrożonej Skórki kupionej w sklepie zaoszczędzisz dużo czasu w tym przepisie. Nie widziałem bezglutenowej lub niskowęglowodanowej skorupy w sklepach, więc jeśli pójdziesz tą drogą, makra i odżywianie w tym przepisie będą się znacznie różnić.

przy naczyniu do pieczenia 8×8 zwykle wystarczają 2 Mrożone Skórki. Zawsze łap dodatkowy zestaw na wypadek, gdyby coś poszło nie tak z jedną ze skórek lub potrzebujesz więcej.

możesz również użyć pudełkowych skórek, jeśli chcesz.

jakiego rodzaju słodzika użyć

dorastając, zawsze robiłam placek brzoskwiniowy z mieszanką jasnobrązowego cukru i białego cukru granulowanego. Możesz całkowicie zrobić to za pomocą białego cukru lub słodzika, jeśli chcesz.

aby rozjaśnić ten przepis, używam golden monkfruit słodzik (zastąpić jasny brązowy cukier) i granulowany monkfruit słodzik (zastąpić biały cukier). Te słodziki są naturalne, zero kalorii, zero węglowodanów i nie zwiększają poziomu cukru we krwi.

jeśli używasz czegoś takiego jak stewia, możesz zastosować standardową metodę konwersji cukru rafinowanego na stewię. Słodzik Monkfruit mierzy 1: 1 jak cukier rafinowany.

jeśli chcesz użyć czystego, organicznego syropu klonowego, użyj 3/4 szklanki.

jak zrobić skórkę z mąki migdałowej

aby zrobić skórkę, będziesz potrzebował blanszowanej mąki migdałowej, zwanej ” super fine.”Oznacza to, że skóra została usunięta z migdałów. Blanszowana mąka migdałowa jest zwykle preferowana ze względu na delikatną, gładką i puszystą konsystencję.

blanszowana mąka migdałowa jest lżejsza i znacznie lepiej nadaje się do tworzenia ciast. Większość ludzi, którzy narzekają na stosowanie mąki migdałowej, nie używa blanszowanej, a zatem dlaczego jej nie lubią.

będziesz również potrzebował słodzika, soli, jajek, stopionego masła i robota kuchennego.

  1. połącz suche składniki w misce i mokre składniki w osobnej misce.
  2. dodaj suche składniki do robota kuchennego, a następnie mokre.
  3. pulsuj kilka razy do momentu włączenia.
  4. wyjmij ciasto i uformuj dużą kulkę. Ciasto pokroić na pół. Połowę ciasta rezerwować na dno skorupy brukowej, a pozostałą na wierzch.
  5. rozwałkuj połowę ciasta.
  6. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 30 minut.

im dłużej przechowujesz ciasto w lodówce, tym łatwiej jest z nim pracować. W początkowych etapach ciasto jest bardzo miękkie, co utrudnia tworzenie pasków na wierzchnią skórkę, które nie rozpadają się. Możesz schłodzić ciasto na noc, jeśli chcesz.

jak zrobić Southern Peach Cobbler

  1. podgrzać rondel lub garnek na średnim ogniu i dodać masło.
  2. po stopieniu Dodaj do słodzików, gałki muszkatołowej i cynamonu.
  3. mieszaj w sposób ciągły. Pozostawić mieszaninę do gotowania, aż cukier lub substancja słodząca stopi.
  4. dodaj sok z cytryny i wanilię i wymieszaj.
  5. wlać brzoskwinie. Wymieszać i pozostawić do gotowania przez około 4-5 minut.
  6. zrób gnojowicę używając skrobi kukurydzianej i wody. Wymieszać i dodać do garnka. Wymieszać, aby w pełni połączyć.
  7. pozostaw mieszankę do gotowania przez 10-12 minut, aż sos zgęstnieje i usuń go z ognia.
  8. umieść 1/2 skorupy ciasta na dnie naczynia do pieczenia 8×8.
  9. skórkę ułożyć mieszanką brzoskwiń.
  10. dodaj na wierzch plasterki skórki z ciasta.
  11. piecz.

jak powiedzieć, że to jest zrobione

nadzienie zacznie bąbelkować na krawędziach patelni, a skorupa zmieni kolor na złoty po zakończeniu pieczenia.

jak Zagęścić cieknący placek brzoskwiniowy

kiedy ładujesz nadzienie brzoskwiniowe na skorupę ciasta w naczyniu do pieczenia, użyj łyżki szczelinowej. W ten sposób można kontrolować, ile płynu jest dodawane do clobber. Jeśli dodasz to wszystko, prawdopodobnie skończysz z naczyniem, które jest zbyt ciekłe.

po dodaniu wszystkich brzoskwiń, lubię wracać z dużą łyżką i polewać kostkę trochę bardziej płynną, jeśli uznam, że jest to konieczne. Niektórzy ludzie nie lubią żadnego płynu w ich nadzieniu. Niektórzy ludzie lubią być bardziej ciekli. Decyzja należy do ciebie.

ile kalorii

każda porcja ma 438 kalorii. Dokonywanie receptury z mąki migdałowej skorupy i za pomocą monkfruit słodzik pozwoli zaoszczędzić 342 kalorii na porcję.

jak długo wytrzyma?

placki owocowe mogą siedzieć przykryte folią lub folią w temperaturze pokojowej do 2 dni. Następnie będziesz chciał przechowywać szewk w lodówce przez jeszcze 2 dni. Możesz przeczytać więcej o przechowywaniu resztek ciasta tutaj.

dasz radę?

Przez większość wakacji ludzie będą piec swoje bruki i ciasta w nocy. Ten jest w porządku, aby usiąść na kilka dni. Można podgrzać go w piekarniku na 350 aż do ogrzania.

końcówki zamrażarki

możesz zamrozić naczynie do 5 miesięcy. Lubię pokroić go w plasterki i umieścić w zamykanych woreczkach. Gotowy do użycia rozmrozić kostkę w temperaturze pokojowej na 1-2 godziny. Następnie podgrzać na 350 aż do ogrzania.

więcej przepisów na desery

zdrowe Południowe słodkie ciasto ziemniaczane
Keto Pumpkin Pie
bananowy Pudding Trifle
Frytkownica powietrzna ciasto cytrynowe
zdrowe chrupiące Jabłko
zdrowe chrupiące jagody
Keto Low Carb Creme Brulee
Solony Karmel bez pieczenia serniki batony
bez cukru Szarlotka

więcej Southern Recipes

Southern Style Soul Food Pieczony makaron z serem
Southern musztarda zieleni
Southern Cornbread Dressing
Southern Homemade Cornbread
Okra i pomidory

Zobacz pełną lista Soul Food Przepisy Dziękczynienia tutaj.

Drukuj Pin

5 z 7 głosów

zdrowe Southern Peach Cobbler

ten zdrowy Southern Peach Cobbler przepis jest bezglutenowy, domowej roboty i od podstaw. To Staromodne danie jest wykonane z maślanej łuszczącej się skórki i lepkich, soczystych brzoskwiń. Możesz użyć mrożonych, konserwowanych lub świeżych brzoskwiń do tego przepisu.

Zapisz ten przepis tutaj. Uratowany!

deser kurs
Kuchnia Amerykańska, Południowa
słowo kluczowe bezglutenowy brukowiec brzoskwiniowy, zdrowy brukowiec brzoskwiniowy, brukowiec brzoskwiniowy Południowy, bez cukru brukowiec brzoskwiniowy

czas przygotowania 15 minut
czas gotowania 1 godzina 15 minut
ciasto w lodówce 30 minut
Całkowity Czas 2 godziny

porcje 6
kalorie 547kcal
Autor Brandi Crawford

składniki

  • 4 filiżanki blanszowanej mąki migdałowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki słodzika lub cukru
  • 2 jajka
  • 6 łyżek niesolonego masła stopionego

nadzienie brzoskwiniowe

  • 1/2 szklanka niesolonego masła 1 kij
  • 1/2 szklanki brązowego słodzika lub jasnobrązowego cukru
  • 1/2 szklanki słodzika lub cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 świeżej cytryny, sok około 2-3 łyżki.
  • 2 łyżeczki wanilii czysty ekstrakt, nie imitacja.
  • 20 oz mrożonych brzoskwiń jest to zwykle 1 Duża Torba. Lub możesz połączyć wiele. Patrz uwagi dotyczące konserw lub świeżych brzoskwiń.
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej do bezglutenowej, użyj mąki bezglutenowej.
  • 1 łyżeczka wody
  • 1 jajko ubite z 1 łyżeczką wody do mycia jajek
  • cynamon do polewania

instrukcje

  • dodaj mąkę migdałową, słodzik i sól (suche składniki) do miski do mieszania. Wymieszać, aby połączyć.
  • do osobnej miski dodaj jajka i roztopione masło (mokre składniki) i wymieszaj.
  • dodać suche składniki do robota kuchennego. Następnie wlać mokre składniki. Ręcznie pulsuj, aż mieszanka zostanie włączona. Możesz również połączyć suche i mokre składniki w misce do mieszania i wymieszać ręcznie, ale po przetestowaniu najlepsze wyniki uzyskuje się za pomocą robota kuchennego.
  • wyjąć ciasto i zwinąć w dużą kulkę. Ciasto pokroić na pół. Jedna połowa zostanie użyta do dolnej skorupy szewca.
  • posypać płaską powierzchnię niewielką ilością mąki migdałowej, aby zapobiec przywieraniu ciasta. Użyj wałka do ciasta i rozwałkuj ciasto na płasko.
  • przechowywać ciasto w lodówce przez 30 minut na noc przed użyciem. Będzie naprawdę lepki, jeśli pominiesz ten krok. Im dłużej przechowujesz w lodówce, tym łatwiej ją obsługiwać. Ja po rozwałkowaniu schładzam połowę ciasta, moje preferencje. Możesz trzymać go w kulce, jeśli chcesz.
  • po schłodzeniu pokrój połowę ciasta w paski o grubości około 1 cala.

wypełnienie

  • Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
  • podgrzać rondel lub garnek na średnim ogniu i dodać masło. Po stopieniu, dodać w słodziki, gałka muszkatołowa, i cynamon. Mieszać w sposób ciągły. Pozostawić mieszaninę do gotowania, aż cukier lub substancja słodząca stopi.
  • dodać sok z cytryny i wanilii i wymieszać. Wlać brzoskwinie. Wymieszać i pozostawić do gotowania przez około 4-5 minut, aby zmiękczyć brzoskwinie.
  • Połącz skrobię kukurydzianą i wodę w małej misce, aby utworzyć zawiesinę. Wymieszać i dodać do garnka. Wymieszać, aby w pełni połączyć. Pozostawić mieszankę do gotowania przez 10-12 minut, aż nadzienie zgęstnieje i usunąć go z ognia.

montaż i piec

  • spryskaj 8×8 naczynie do pieczenia lub 9,5-calową patelnię z pieczeniem w sprayu lub smarem.
  • umieść 1/2 skorupy ciasta na dnie naczynia do pieczenia 8×8.
  • za pomocą łyżki szczelinowej, wierzch skórki z mieszaniną brzoskwiń. Chcesz użyć łyżki szczelinowej, aby nie dodawać zbyt dużo płynu do szewka. Jeśli użyjesz zbyt dużej ilości płynu, będzie cieknący. Dodaję go za pomocą łyżki szczelinowej, a następnie uzupełniam jedną dużą łyżką płynu z garnka.
  • na wierzch dodać plastry skórki z ciasta. Możesz ułożyć skorupę, jak chcesz. Jeśli masz nierówne paski, możesz uformować dwa razem, tworząc jeden. Odciąć pozostałe paski, które są zbyt długie. Skórkę umyć jajkiem i posypać cynamonem.
  • piec przez 25 minut. W tym momencie skorupa zacznie brązowieć. Otwórz piekarnik i przykryj patelnię folią. Nie zakrywaj w pełni, luźno namiotu (nie powinien dotykać szewca). Zapobiegnie to zbytniej brązowieniu się szewca na górze, gdy wnętrze będzie nadal piec.
  • piec przez dodatkowe 20-25 minut. Folię można usunąć po 15 minutach, jeśli skórka wymaga bardziej brązowienia.

wideo

uwagi

  • możesz połączyć składniki skórki pie ręcznie. To zajmie trochę dłużej i może być trudne do włączenia składników do produkcji gładkiej Skórki. Uważam, że ten sposób działa najlepiej.
  • możesz zastąpić brązowy słodzik lub cukier białym i użyj tylko białego słodzika, jeśli chcesz.
  • Wiele osób robi placek brzoskwiniowy tylko z wierzchnią skórką. Jestem wielkim fanem skorupy, więc robię zarówno dolną, jak i górną warstwę. Można wyciąć przepis crust na pół i zrobić 1 warstwa, jeśli chcesz. Jeśli zmniejszysz ilość skorupy używanej w tym przepisie (i użyj 1/2 jako górnej warstwy tylko) spowoduje to następujące makra na porcję: 251 kalorii, 20 gramów tłuszczu, 9 gramów węglowodanów netto i 7 gramów białka.
  • lub możesz podwoić górną warstwę skorupy. Ułatwi to tworzenie grubego wzoru siatki, jeśli tego szukasz.
  • umieszczając skórkę na dnie naczynia do pieczenia, lubię używać DNA szklanego kubka, aby go spłaścić.
  • jeśli używasz brzoskwiń w puszkach, polecam 20-24oz. Czasami można znaleźć tylko w puszkach w porcjach 15,5 uncji. W tym przypadku możesz zdecydować się na użycie puszki i pół lub iść z mniej brzoskwiń. Jeśli używasz puszki, spuść 1/2 płynu z puszki przed dodaniem go do garnka. Jeśli zużyjesz cały płyn, nadzienie stanie się zbyt soupy.
  • jeśli używasz świeżych brzoskwiń, musisz najpierw obrać brzoskwinie. Być może będziesz musiał dostosować się do smaku. Świeże brzoskwinie są często bardziej cierpkie i mniej słodkie. Wielokrotnie smakuj nadzienie i w razie potrzeby dodaj więcej słodzika.
  • jeśli używasz kupionego w sklepie ciasta i zwykłego cukru, makra na porcję są następujące: 889 kalorii, 61 gramów tłuszczu, 62 gramów węglowodanów netto i 16 gramów białka.
  • jest ogromna różnica w smaku ekstraktu waniliowego vs imitacji. Wanilia będzie smakować znacznie lepiej.
  • jeśli używasz skórki z ciasta kupionego w sklepie, czas pieczenia będzie spójny. Prawdopodobnie nie będziesz musiał namiotować patelni folią. Użyj swojego osądu. Jeśli w ciągu 30 minut skorupa zacznie się brązowieć, posmaruj ją namiotem.
  • ten przepis zawiera masło. Możesz zdecydować, czy stosowanie masła jest zdrowe, czy nie dla ciebie. Możesz spróbować użyć olejów, takich jak olej kokosowy lub olej z awokado, jeśli chcesz.
narzędzia do przepisywania używane w tym Przepisiejak Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.

odżywianie (wyświetlane z węglowodanami netto)

porcja: 1serwacja / kalorie: 547kcal | węglowodany: 12g | białko: 14g | tłuszcz: 49g
masz problemy z utrzymaniem równowagi przy przygotowywaniu posiłków?Jeśli znudzi ci się przygotowywanie posiłków w dniu 2 nasz przewodnik Big Boss Meal Prep jest dla ciebie!
potrzebujesz pomocy w planowaniu posiłków przyjaznych keto?Weź swój 21-dniowy plan posiłków Keto tutaj.!
potrzebujesz przepisów Keto na lato?Uzyskaj dostęp do naszego 21-dniowego letniego planu posiłków tutaj!
szukasz nowych sposobów korzystania z frytkownicy?Zgarnij swój 14-dniowy plan posiłków Air frytkownicy tutaj!
próbowałeś tego przepisu? Wspomnij @Stay_Snatched lub oznacz # StaySnatched! Podane tu instrukcje są własnością Stay Snap i podlegają prawom autorskim. Proszę nie robić zrzutu ekranu i nie udostępniać tego przepisu na portalu społecznościowym.
zasubskrybuj nasz kanał na YouTube Sprawdź nasz kanał na YouTube! Facebook-Kliknij tutaj, aby dołączyć do naszej grupy na Facebooku! Dołącz do naszej grupy Keto Recipes na Facebooku Kliknij tutaj, aby dołączyć do naszej grupy na Facebooku!
dane żywieniowe są dostarczane jako uprzejmość i nie powinny być interpretowane jako gwarancja. Informacje te są obliczane za pomocą MyFitnessPal.com. Aby uzyskać najdokładniejsze informacje żywieniowe w danym przepisie, należy obliczyć informacje żywieniowe z rzeczywistych składników użytych w przepisie, za pomocą preferowanego kalkulatora odżywiania. Użytkownik ponosi wyłączną odpowiedzialność za zapewnienie, że wszelkie dostarczone informacje żywieniowe są dokładne, kompletne i użyteczne.