sănătos Southern Peach Cobbler (fără Gluten)

507 acțiuni
  • Facebook8
  • Twitter
  • Pinterest499
  • e-mail

această rețetă sănătoasă de cizmar de piersici din sud este fără gluten și de casă de la zero. Acest fel de mâncare de modă veche este făcut cu o crustă cu fulgi de unt și piersici gooey, Suculente. Puteți folosi piersici congelate, conservate sau proaspete pentru această rețetă.

acest post conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea completă aici. Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

de ce este piersic Cizmar Sud?

acesta este unul dintre acele deserturi pe care le veți găsi la toate adunările de sărbători, funcțiile de familie și bucătăriile. Negrii vor coace Peach cobbler pe tot parcursul anului, indiferent de sezon. Am folosit adesea piersici conservate în rețetă tocmai din acest motiv. Acestea sunt disponibile în orice moment al anului.

unul dintre producătorii de top de piersici provine din partea de Sud a țării. Are sens că l-am transformat într-un desert uimitor.

cum este sănătoasă această rețetă?

am luminat acest fel de mâncare o tonă făcând o crustă de casă de la zero folosind făină de migdale. În loc de zahăr rafinat, folosesc îndulcitori naturali fără ingrediente artificiale.

această rețetă include untul. Puteți decide dacă utilizarea untului este sănătoasă sau nu pentru dvs. Puteți încerca să utilizați uleiuri precum uleiul de nucă de cocos sau avocado, dacă doriți.

această rețetă vă va economisi 342 de calorii și 50 de grame de carbohidrați pe porție în comparație cu rețeta pe care am mâncat-o toată viața.

dacă reduceți cantitatea de crustă utilizată în această rețetă (și utilizați 1/2 doar ca strat superior), va avea ca rezultat următoarele macrocomenzi pe porție: 251 calorii, 20 grame grăsime, 9 grame de carbohidrați neți și 7 grame de proteine. Acestea sunt macro-uri cu adevărat decente dacă puteți merge fără un strat inferior de crustă!

ce tip de piersici să folosiți: congelate, conservate sau proaspete

metoda mea preferată este să folosesc piersici congelate. Le puteți găsi pe tot parcursul anului și sunt ușor de păstrat la îndemână. Dacă utilizați congelat, nu trebuie să dezghețați complet piersicile. Îmi place să le scot din congelator înainte de a începe pregătirea vasului. Vor dezgheța unele, dar nu complet.

dacă utilizați piersici conservate recomand 20-24oz. Uneori puteți găsi conserve doar în porții de 15,5 oz. În acest caz, puteți opta să utilizați o cutie și jumătate sau să mergeți cu mai puține piersici. Dacă utilizați conserve, scurgeți 1/2 din lichid din cutie înainte de a-l adăuga în oală. Dacă utilizați tot lichidul umplutura va deveni prea supy.

dacă utilizați piersici proaspete, va trebui să curățați mai întâi piersicile. De asemenea, poate fi necesar să vă ajustați gustul. Piersicile proaspete sunt adesea mai tartă și mai puțin dulci. Gustați umplutura în mod repetat și adăugați mai mult îndulcitor, dacă este necesar.

crusta de plăcintă cumpărată din Magazin

folosind crusta înghețată, cumpărată din magazin, vă va economisi mult timp în această rețetă. Nu am văzut o crustă fără gluten sau cu conținut scăzut de carbohidrați în magazine, așa că dacă mergeți pe acest traseu, macro-urile și nutriția din această rețetă vor varia foarte mult.

cu un vas de copt 8 din 8, 2 cruste congelate sunt de obicei suficiente. Luați întotdeauna un set suplimentar în cazul în care ceva nu merge bine cu una dintre cruste sau aveți nevoie de mai mult.

puteți utiliza, de asemenea, cruste în cutie, dacă doriți.

ce tip de îndulcitor să folosiți

crescând, am făcut întotdeauna cizmar de piersici cu un amestec de zahăr brun deschis și zahăr granulat alb. Puteți face acest lucru folosind doar zahăr alb sau îndulcitor, dacă doriți.

pentru a ușura această rețetă, folosesc îndulcitor de monkfruit auriu (pentru a înlocui zahărul brun deschis) și îndulcitor granular de monkfruit (pentru a înlocui zahărul alb). Acești îndulcitori sunt naturali, zero calorii, zero carbohidrați și nu vor crește glicemia.

dacă utilizați ceva de genul stevia, puteți urma metoda standard pe care o utilizați pentru transformarea zahărului rafinat în stevia. Îndulcitorul Monkfruit măsoară 1: 1 ca zahărul rafinat.

dacă doriți să utilizați sirop de arțar pur, organic, utilizați 3/4 cană.

cum se face crusta de făină de migdale

pentru a face crusta, veți avea nevoie de făină de migdale albite, așa cum se numește „Super fine.”Aceasta înseamnă că pielea a fost îndepărtată din migdale. Făina de migdale albită este de obicei preferată pentru textura sa fină, netedă și pufoasă.

făina de migdale albă este mai ușoară și este mult mai bună pentru crearea de produse de patiserie. Majoritatea oamenilor care se plâng de utilizarea făinii de migdale nu folosesc blanched și, prin urmare, de ce nu le place.

de asemenea, veți avea nevoie de îndulcitor, sare, ouă, unt topit și un robot de bucătărie.

  1. combinați ingredientele uscate într-un castron și ingredientele umede într-un castron separat.
  2. adăugați ingredientele uscate într-un robot de bucătărie și apoi cele umede.
  3. pulsați de câteva ori până la încorporare.
  4. scoateți aluatul și formați o bilă mare. Se taie aluatul în jumătate. Rezervați jumătate din aluat pentru fundul crustei de cobbler și restul pentru partea de sus.
  5. întindeți jumătate din aluat.
  6. la frigider pentru cel puțin 30 de minute.

cu cât refrigerați mai mult aluatul, cu atât este mai ușor să lucrați. În stadiile inițiale, aluatul este foarte moale, ceea ce face mai dificilă crearea de benzi pentru crusta superioară care nu se destramă. Puteți refrigera aluatul peste noapte, dacă doriți.

cum se face Southern Peach Cobbler

  1. încălziți o cratiță sau o oală la foc mediu și adăugați unt.
  2. când se topește se adaugă îndulcitorii, nucșoara și scorțișoara.
  3. se amestecă continuu. Lăsați amestecul să gătească până când zahărul sau îndulcitorul s-au topit.
  4. adăugați suc de lămâie și vanilie și amestecați.
  5. se toarnă piersicile. Se amestecă și se lasă amestecul să gătească timp de aproximativ 4-5 minute.
  6. faceți o suspensie folosind amidon de porumb și apă. Amestecați-l împreună și adăugați-l în oală. Se amestecă pentru a combina complet.
  7. lăsați amestecul să gătească timp de 10-12 minute până când sosul se îngroașă și scoateți-l de pe foc.
  8. așezați 1/2 din crusta de plăcintă în fundul unui vas de copt 8-8.
  9. acoperiți crusta cu amestecul de piersici.
  10. adăugați felii de crustă de plăcintă în partea de sus.
  11. coace.

cum se spune că s-a terminat

umplutura va începe să buleze în jurul marginilor tigaiei și crusta va deveni maro auriu când a terminat de copt.

cum se îngroașă plăcuța de piersici curgătoare

când încărcați umplutura de piersici pe crusta de plăcintă din vasul de copt, folosiți o lingură cu fante. În acest fel puteți controla cât de mult lichid este adăugat la clobber. Dacă adăugați totul, probabil că veți ajunge la un fel de mâncare prea curgător.

după ce am adăugat toate piersicile, îmi place să mă întorc cu o lingură mare și să topesc cizmarul cu puțin mai mult lichid dacă simt că este necesar. Unora nu le place deloc lichidul în umplutura lor. Unora le place să fie un pic mai curgător. Depinde de tine să decizi.

câte calorii

fiecare porție are 438 de calorii. Realizarea rețetei cu o crustă de făină de migdale și utilizarea îndulcitorului monkfruit va economisi 342 de calorii pe porție.

cât timp poate sta afară?

plăcintele cu fructe pot sta acoperite în folie de plastic sau folie la temperatura camerei până la 2 zile. După aceea, veți dori să păstrați cizmarul în frigider timp de încă 2 zile. Puteți citi mai multe despre cum să păstrați plăcinta rămasă aici.

poți face înainte?

absolut. Pentru majoritatea sărbătorilor, oamenii își vor coace cobblerele și plăcintele cu o seară înainte. Acesta este ok să stea afară pentru câteva zile. Puteți să-l reîncălziți în cuptor pe 350 până la cald.

Sfaturi pentru congelator

puteți îngheța vasul până la 5 luni. Îmi place să-l tai în felii și să-l așez în pungi sigilabile. Când este gata de utilizare, dezghețați cobblerul la temperatura camerei timp de 1-2 ore. Apoi reîncălziți pe 350 până la cald.

mai multe rețete de desert

plăcintă sănătoasă de cartofi dulci din sud
Keto Pumpkin Pie
Banana Budinca fleac
friteuza cu aer Lemon Pound Cake
sănătos Apple Crisp
sănătos Blueberry Crisp
Keto Low Carb Creme Brulee
caramel sărat fără coacere Cheesecake Baruri
plăcintă cu mere fără zahăr

mai multe rețete de Sud

stil de Sud suflet alimente Mac la cuptor și brânză
Southern mustar verde
Southern Cornbread Dressing
Southern Homemade Cornbread
Okra și roșii

a se vedea un plin listarea Soul Food Ziua Recunostintei Retete aici.

imprimare Pin

5 din 7 voturi

sănătos de Sud piersic Cizmar

această rețetă sănătoasă de cizmar de piersici din sud este fără gluten, de casă și de la zero. Acest fel de mâncare de modă veche este făcut cu o crustă cu fulgi de unt și piersici gooey, Suculente. Puteți folosi piersici congelate, conservate sau proaspete pentru această rețetă.

salvați această rețetă aici. Salvat!

curs desert
bucătărie American, Sud
cuvinte cheie gluten gratuit piersic cizmar, sănătos piersic cizmar, Sud piersic cizmar, zahăr gratuit piersic cizmar

timp de preparare 15 minute
timp de gătit 1 oră 15 minute
crustă la frigider 30 de minute
Timp Total 2 ore

Porții 6
calorii 547kcal
autor Brandi Crawford

ingrediente

crustă

  • 4 cupe albite făină de migdale
  • 1/2 linguriță sare
  • 1/2 cană îndulcitor sau zahăr
  • 2 ouă
  • 6 linguri unt nesărat topit

umplutură de piersici

  • 1/2 ceașcă unt nesărat 1 băț
  • 1/2 cană îndulcitor brun sau zahăr brun deschis
  • 1/2 cană îndulcitor sau zahăr
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1/2 linguriță nucșoară
  • 1/2 lămâie proaspătă, suc de aproximativ 2-3 linguri.
  • 2 lingurite vanilie extract pur, nu imitație.
  • 20 oz piersici congelate acesta este de obicei 1 sac mare. Sau puteți combina mai multe. Consultați notele pentru piersici conservate sau proaspete.
  • 1 linguriță amidon de porumb pentru făină fără gluten, folosiți făină fără gluten.
  • 1 linguriță de apă
  • 1 ou bătut cu 1 linguriță de apă pentru spălarea ouălor
  • scorțișoară pentru topping

instrucțiuni

crustă

  • adăugați făina de migdale, îndulcitorul și sarea (ingrediente uscate) într-un bol de amestecare. Se amestecă pentru a combina.
  • adăugați ouăle și untul topit (ingrediente umede) într-un castron separat și amestecați.
  • adăugați ingredientele uscate într-un robot de bucătărie. Apoi, turnați ingredientele umede. Pulsați manual până când amestecul este încorporat. De asemenea, puteți combina ingredientele uscate și umede într-un bol de amestecare și amestecați manual, dar după testare, cele mai bune rezultate sunt utilizarea unui robot de bucătărie.
  • scoateți aluatul și rotiți-l într-o minge mare. Se taie aluatul în jumătate. O jumătate va fi folosită pentru crusta de jos a cobblerului.
  • presărați o suprafață plană cu puțină făină de migdale pentru a preveni lipirea aluatului. Folosiți un sucitor și întindeți aluatul până la plat.
  • refrigerați aluatul timp de 30 de minute până peste noapte înainte de manipulare. Va fi foarte lipicios dacă săriți acest pas. Cu cât refrigerați mai mult, cu atât este mai ușor de manevrat. Am refrigerat jumătate din aluat după ce a fost rulat, preferința mea. Puteți să-l păstrați într-o minge, dacă doriți.
  • după ce ați refrigerat, feliați jumătate din aluat în fâșii de aproximativ 1 inch grosime.

umplere

  • Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
  • încălziți o cratiță sau oală la foc mediu și adăugați untul. Când este topit, adăugați îndulcitorii, nucșoara și scorțișoara. Se amestecă continuu. Lăsați amestecul să gătească până când zahărul sau îndulcitorul s-au topit.
  • adăugați sucul de lămâie și vanilia și amestecați. Se toarnă piersicile. Se amestecă și se lasă amestecul să gătească aproximativ 4-5 minute pentru a înmuia piersicile.
  • combinați amidonul de porumb și apa într-un castron mic pentru a crea o suspensie. Amestecați-l împreună și adăugați-l în oală. Se amestecă pentru a combina complet. Lăsați amestecul să gătească timp de 10-12 minute până când umplutura se îngroașă și scoateți-l de pe foc.

asamblați și coaceți

  • pulverizați un vas de copt de 8 unkt8 sau o tavă de plăcintă de 9,5 inch cu spray de gătit sau grăsime.
  • așezați 1/2 din crusta de plăcintă în fundul unui vas de copt 8,8.
  • folosind o lingură pliată, acoperiți crusta cu amestecul de piersici. Doriți să folosiți o lingură cu fante aici, astfel încât să nu adăugați prea mult lichid la cizmar. Dacă utilizați prea mult lichid, acesta va fi curgător. Îl adaug folosind o lingură cu fante, apoi îl topesc cu o lingură mare de lichid din oală.
  • adăugați felii de crustă de plăcintă în partea de sus. Puteți aranja crusta oricum doriți. Dacă aveți benzi inegale, puteți modela două împreună pentru a forma una. Tăiați restul benzilor prea lungi. Ungeți crusta cu spălarea ouălor și presărați cu scorțișoară.
  • coaceți timp de 25 de minute. În acest moment crusta va începe să se rumenească. Deschideți cuptorul și acoperiți tigaia cu folie. Nu acoperiți complet, cort slab (nu trebuie să atingă cizmarul). Acest lucru va împiedica cizmarul să se rumenească prea mult pe partea de sus, pe măsură ce interiorul continuă să se coacă.
  • coaceți încă 20-25 de minute. Puteți îndepărta folia după 15 minute dacă crusta are nevoie de mai multă rumenire.

Video

Note

  • puteți combina ingredientele de crustă de plăcintă cu mâna. Va dura puțin mai mult și poate fi dificil să încorporați ingredientele pentru a produce o crustă netedă. Mi se pare acest mod funcționează cel mai bine.
  • puteți înlocui îndulcitorul brun sau zahărul cu alb și utilizați numai îndulcitor alb, dacă doriți.
  • o mulțime de oameni fac cizmar piersic cu o crustă de top numai. Sunt un mare fan al crustei, așa că fac atât un strat inferior, cât și un strat superior. Puteți tăia rețeta de crustă în jumătate și puteți face 1 strat dacă doriți. Dacă reduceți cantitatea de crustă utilizată în această rețetă (și utilizați 1/2 doar ca strat superior), va avea ca rezultat următoarele macrocomenzi pe porție: 251 calorii, 20 grame grăsime, 9 grame de carbohidrați neți și 7 grame de proteine.
  • sau puteți dubla pe stratul superior al crustei. Acest lucru va facilita crearea unui model gros de zăbrele dacă căutați acest lucru.
  • când așez crusta în fundul vasului de copt, îmi place să folosesc fundul unei căni de sticlă pentru a o aplatiza.
  • dacă utilizați piersici conservate recomand 20-24oz. Uneori puteți găsi conserve doar în porții de 15,5 oz. În acest caz, puteți opta să utilizați o cutie și jumătate sau să mergeți cu mai puține piersici. Dacă utilizați conserve, scurgeți 1/2 din lichid din cutie înainte de a-l adăuga în oală. Dacă utilizați tot lichidul umplutura va deveni prea supy.
  • dacă utilizați piersici proaspete, va trebui să curățați mai întâi piersicile. De asemenea, poate fi necesar să vă ajustați gustul. Piersicile proaspete sunt adesea mai tartă și mai puțin dulci. Gustați umplutura în mod repetat și adăugați mai mult îndulcitor, dacă este necesar.
  • dacă utilizați crusta de plăcintă cumpărată din magazin și zahărul obișnuit, macro-urile pe porție sunt următoarele: 889 calorii, 61 grame grăsimi, 62 grame carbohidrați neți și 16 grame proteine.
  • există o diferență uriașă de gust în extractul de vanilie vs imitație. Vanilia va avea un gust mult mai bun.
  • dacă utilizați crusta de plăcintă cumpărată din magazin, timpul de coacere va fi consecvent. Probabil că nu va trebui să cortați tigaia cu folie. Folosește-ți judecata. Dacă crusta începe să se rumenească în 30 de minute, cortați-o.
  • această rețetă include untul. Puteți decide dacă utilizarea untului este sănătoasă sau nu pentru dvs. Puteți încerca să utilizați uleiuri precum uleiul de nucă de cocos sau avocado, dacă doriți.
instrumente de rețetă utilizate în această Rețetăca asociat Amazon câștig din achizițiile calificate.

nutriție (afișat cu carbohidrați net)

servire: 1serving / calorii: 547kcal / carbohidrați: 12g | proteine: 14g / grăsime: 49g
te lupți cu a rămâne consecvent la pregătirea mesei?Dacă te-ai săturat de mesele tale de pregătire a mesei în ziua 2, Ghidul nostru Big Boss Meal Prep este pentru tine!
aveți nevoie de ajutor pentru planificarea meselor prietenoase cu ceto?Luați-vă planul de masă Keto de 21 de zile aici.!
aveți nevoie de rețete Keto pentru vară?Accesați planul nostru de masă de vară de 21 de zile aici!
căutați noi modalități de utilizare a friteuzei de aer?Încercați-vă planul de masă pentru friteuza de 14 zile aici!
ați încercat această rețetă? Menționați @Stay_Snatched sau etichetați #StaySnatched! Instrucțiunile de rețetă menționate aici sunt proprietatea Stay smuls și supuse drepturilor de autor. Vă rugăm să nu screenshot și să împărtășească această rețetă pe social.
Abonați-vă la canalul nostru YouTube!
Alăturați – vă friteuzei noastre de aer și grupului Instant Pot Facebook Faceți clic aici pentru a vă alătura grupului nostru Facebook!
Alăturați – vă grupului nostru de rețete Keto Facebook Faceți clic aici pentru a vă alătura grupului nostru de Facebook!
date Nutritionalemacros sunt furnizate ca o curtoazie și nu ar trebui interpretate ca o garanție. Aceste informații sunt calculate folosind MyFitnessPal.com. Pentru a obține cele mai exacte informații nutriționale într-o rețetă dată, ar trebui să calculați informațiile nutriționale cu ingredientele reale utilizate în rețeta dvs., folosind calculatorul dvs. preferat de nutriție. Sunteți singurul responsabil pentru a vă asigura că orice informații nutriționale furnizate sunt corecte, complete și utile.