varför en låg Carb Diet kanske inte är bäst för dig

har låg Carb = låg energi?

jag har ännu inte träffat en kvinna på en långsiktig, lågkolhydratdiet som älskar livet. Jag är här för att förklara varför jag tror att detta kan vara fallet.

medan vi kollektivt har reagerat på den feta hjärntvätten under det senaste halvseklet, med en trotsig, ” feta regler!”attityd, denna iver kan ta oss för långt vilse. Jag brinner för förfädernas diet och allt som antyds av att ”gå tillbaka till våra rötter”, men jag lyfter också en panna vid mer styva tolkningar, antaganden och akademiska blomstrar om sann replikering av en Paleolithic diet. Vi har avstått från Darwin och återlöst Lamarck, så sanningen är att vi kan utvecklas (eller överlåta) inom en generation. Anpassningar till stress och miljöexponeringar kan förändra vår biologi och påverka våra barnbarn.

tack vare Weston prices arbete kanske vi inte behöver gå tillbaka så långt som Paleolitiken för att skicka kroppen en signal om säkerhet. Så sent som i början av 1900-talet fann han traditionella kulturer blomstrande, många med införlivande av jordbruksmat som korn och baljväxter. Med det sagt vet vi också att mikrobiomen spelar en kraftfull roll i anpassningen till dessa livsmedel, och att några av våra tarmar kanske inte är upp till utmaningen.

tillbaka i mina självexperimenteringsdagar spenderade jag två månader på en kolhydratbegränsad diet, sparkade stärkelse grönsaker, frukt och korn till kanten. Jag kände mig bra i två veckor, och inte en dag efter. Jag kände mig grumlig, trött och började besätta fuktkräm och balsam. Kanske är detta Mest relevant för dem med en historia av nedsatt sköldkörtelfunktion, som Jaminets har diskuterat, men jag tror att det är relevant för många kvinnor.

många kroppstyper = många rätt dieter

jag ser till Hadza vars kvinnor främjar könsbestämda mikrobiella profiler, uppenbarligen relaterade till deras konsumtion av honung och knölar.

jag tittar på min mentors arbete, Dr. Nicholas Gonzalez, som använde 10 kosttyper, var och en med dussintals variationer, varav ingen var ketogena (restriktiva kolhydrater under 100g dagligen för att producera ketoner som energikälla). I fall efter fall av långvarig överlevnad med metastatisk cancer hoppade ingen av hans patienter på denna integrativa onkologiska bandwagon.

jag ser på papper som en av Dr. Karen Hardy, publicerad i Quarterly Review of Biology (verkar som om vi borde titta på biologi kvartalsvis, enligt min mening!), med titeln ”betydelsen av dietkolhydrat i mänsklig utveckling.”

passera potatisen

i ett försök att bättre förstå vårt upplevda språng i det medvetna riket har forskare ställt många teorier om eldens viktiga roll och ökad köttkonsumtion. Dr. Hardy menar att det, baserat på arkeologisk, antropologisk, genetisk och fysiologisk data, faktiskt var samevolutionen av kulturell användning av eld, kokt stärkelse och saliv/pankreatisk amylas som gav hjärnan kapacitet för ett kvantesprång i evolutionen. Sammanfattat här tar Hardy et al följande påståenden till bordet:

(1) den mänskliga hjärnan använder upp till 25% av kroppens energibudget och upp till 60% av blodsockret. Medan syntes av glukos från andra källor är möjlig, är det inte det mest effektiva sättet, och dessa höga glukoskrav är osannolikt att ha uppfyllts på en låg kolhydratdiet;

(2) mänsklig graviditet och amning ställer ytterligare krav på kroppens glukosbudget och låga blodsockernivåer för mödrar äventyrar hälsan hos både modern och hennes avkomma;

(3) stärkelse skulle ha varit lätt tillgängliga för förfädernas mänskliga populationer i form av knölar, liksom i frön och vissa frukter och nötter;

(4) medan råstärkelser ofta bara är dåligt smälta hos människor, förlorar de sin kristallina struktur när de kokas och blir mycket lättare smälta;

(5) Salivamylasgener finns vanligtvis i många kopior (genomsnitt ~6) hos människor, men i endast 2 kopior i andra primater. Detta ökar mängden salivamylas som produceras och ökar därmed förmågan att smälta stärkelse. Det exakta datumet då salivamylasgener multipliceras förblir osäkert, men genetiska bevis tyder på att det var någon gång under de senaste 1 miljoner åren.

Kelly Brogan Diet

under de senaste åtta åren har jag använt en måttlig carb-förfäderdiet vid behandling av depression med häpnadsväckande resultat. Denna diet fokuserar på knölar som en källa till kolhydrater, och efter en månad av skiffer-clearing (mikrobiell växling), åter innehåller glutenfria korn, vita potatis, och även bönor (indränkt). Förutom att tillhandahålla en form av användbar energi kan dessa ”cellulära stärkelser” (i motsats till mjölbaserade stärkelser som är acellulära) spela en viktig tarmrehabiliterande roll som mikrobiota tillgängliga kolhydrater eller prebiotika.

socker och mjölbaserade livsmedel kan vara särskilt problematiska för dem som är benägna att ångest och depression på grund av de samtidiga effekterna på hormonell, inflammatorisk och tarmekologi nivå. Här är hur och varför vi måste skilja mellan hälsofrämjande och hälsoutsläppande kolhydrater.

enligt Spreadbury:

på grund av att de består av celler har praktiskt taget alla ”förfädersmat” markant lägre kolhydratdensitet än mjöl – och sockerhaltiga livsmedel, en egenskap som är helt oberoende av glykemiskt index. Således är det” glömda organet ” i gastrointestinal mikrobiota en huvudkandidat som påverkas av evolutionärt oöverträffade postprandiala luminala kolhydratkoncentrationer. Den nuvarande hypotesen antyder att parallellt med de bakteriella effekterna av sockerarter på tand-och periodontal hälsa, producerar acellulära mjöl, sockerarter och bearbetade livsmedel en inflammatorisk mikrobiota via övre mag-tarmkanalen, med fett som kan påverka en ”dubbel träff” genom att öka systemisk absorption av lipopolysackarid.

mer än ett recept, denna kollektiva forskningsgrupp ökar medvetenheten kring kraften i ärftlig epigenetisk anpassning som en konsert av vår miljö, fysiologi och kulturell praxis. Det kan inte finnas en diet för alla, utöver de tydliga fördelarna med en övergång till en hel matdiet. Exklusive traditionella livsmedel som frukt, rotfrukter, och även korn, och bönor kan tjäna ett viktigt syfte som en akut terapeutisk intervention men är osannolikt att resultera i långsiktig gut-brain optimering och balans.